Hujan yang terus menerus memang bikin malas keluar rumah, apalagi untuk membeli lauk matang. Tapi tenang, kamu masih bisa memasak di rumah! Dengan bahan-bahan yang ada di dalam freezer, kita bisa membuat masakan lezat yaitu Balado Ikan. Resep ini sederhana dan gampang diikuti. Yuk, kita masak!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram ikan kembung (atau ikan tongkol)
- 1 buah air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu yang Harus Dihaluskan:
- 100 gram cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 10 butir bawang merah
Langkah-langkah Membuat Balado Ikan:
1. Persiapan Ikan: Pertama, bersihkan ikan kembung yang sudah disiapkan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan taburi garam. Diamkan selama 15 menit agar ikan lebih berbumbu.
2. Menggoreng Ikan: Setelah ikan didiamkan, goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan. Siapkan ikan yang sudah digoreng untuk langkah berikutnya.
3. Menyiapkan Bumbu Balado: Dalam wajan yang sama, tumis bumbu yang telah dihaluskan (cabe dan bawang) hingga harum. Tambahkan garam dan sedikit gula, masak hingga cabe agak kering. Terakhir, tuangkan air jeruk nipis secukupnya dan aduk rata.
4. Campurkan Ikan: Masukkan ikan goreng ke dalam bumbu balado yang sudah ditumis. Aduk rata hingga ikan terlapisi bumbu dengan baik. Masak sebentar dan sajikan hangat.
Total Kalori:
Resep Balado Ikan ini menghasilkan sekitar 1200 kalori untuk 4 porsi. Jadi, setiap porsi sekitar 300 kalori. Cocok banget untuk kamu yang mau makan enak tapi tetap sehat!
Asal-usul dan Makna Budaya:
Balado adalah salah satu resep tradisional Indonesia, terutama berasal dari daerah Minangkabau, Sumatra Barat. Masakan ini terkenal karena rasa pedas dan aromanya yang khas. Dari mulai hidangan sehari-hari hingga acara khusus, balado selalu menjadi favorit. Dalam masakan ini, penggunaan cabai menjadi salah satu daya tarik utama. Cabai tidak hanya memberikan rasa pedas tetapi juga mengandung vitamin dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Balado Ikan ini adalah contoh sempurna dari masakan yang menggabungkan kesederhanaan bahan dengan cita rasa yang kaya. Selamat mencoba membuat Balado Ikan, semoga keluarga kamu menyukainya!