Rujak jambu air adalah salah satu jajanan segar yang populer di Indonesia. Rujak sendiri merupakan salad buah yang biasanya dihidangkan dengan sambal khas. Jambu air, yang biasa digunakan dalam resep ini, dikenal karena rasa manis dan teksturnya yang renyah. Jambu air juga kaya akan vitamin dan mineral, sehingga sangat baik untuk kesehatan.
Bahan-bahan:
- 1 buah jambu air, potong-potong
- Bahan Sambal Rujak:
- 1-2 sendok makan gula merah
- 1 sejumput garam
- Asem (asambri) secukupnya, sesuai selera
- 1 sendok teh terasi
- 1 siung bawang putih
- 3-5 buah cabe, sesuai selera
Cara Membuat:
- Masukkan jambu air ke dalam kulkas dan dinginkan. Ini akan membuat rujak jauh lebih segar saat disajikan.
- Setelah dingin, keluarkan jambu air dan potong-potong sesuai selera, bisa dadu atau bentuk lainnya.
- Siapkan cobek atau alat ulek, lalu masukkan semua bahan sambal rujak: gula merah, garam, asem, terasi, bawang putih, dan cabe.
- Ulek semua bahan hingga halus dan tercampur rata. Jika sambal terlalu kental, ambil sedikit potongan jambu air dan uleg bersama bumbu sambal agar lebih sempurna.
- Campurkan potongan jambu air ke dalam sambal, aduk merata agar semua potongan jambu terkena bumbu. Rujak jambu air siap disajikan!
Estimasi Kalori: Total kalori untuk satu porsi Rujak Jambu Air adalah sekitar 150 kalori, tergantung pada jumlah gula dan cabe yang digunakan. Sangat cocok sebagai makanan ringan yang sehat!
Rujak memiliki berbagai variasi di seluruh Indonesia. Setiap daerah menerapkan bahan dan metode penyajian yang sedikit berbeda sesuai dengan kebudayaan daerah tersebut. Misalnya, di daerah Cirebon, rujak disajikan bersama dengan petis, sementara di Bali, ada tambahan bumbu kacang.
Rujak bukan hanya sekedar makanan, namun memiliki makna sosial di mana bisa dinikmati bersama teman dan keluarga. Rasanya yang segar dan pedas membuatnya jadi pilihan tepat saat cuaca panas. Selamat mencoba resep Rujak Jambu Air ini di rumah!