Selamat menjalankan ibadah puasa! Yuk, kita buat Taro Japanese Swiss Roll Cake yang enak ini. Kue ini berasal dari Jepang dan terkenal dengan teksturnya yang lembut serta rasa yang unik. Rasa taro yang manis dan warna ungu yang cantik pasti akan membuat kue ini jadi favorit semua orang!
Berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuatnya:
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam (pisahkan kuning dan putih)
- 60 gr tepung protein rendah
- 20 gr tepung maizena
- 1 sdt bubuk taro
- 70 gr gula pasir
- 4 sdm susu cair
- 2 tetes pewarna ungu
- 1 sdt vanilla extract
- Whipped cream (untuk isian)
Langkah-langkah:
- Panaskan oven ke suhu 170 derajat Celsius.
- Ambil mangkuk dan kocok kuning telur dengan whisk hingga berwarna pucat dan mengembang. Tambahkan susu cair, pewarna ungu, dan vanilla extract. Aduk sampai rata.
- Ayak tepung protein, tepung maizena, dan bubuk taro ke dalam campuran kuning telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu sisihkan.
- Di mangkuk terpisah, mixer putih telur hingga berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dimixer hingga mencapai tekstur soft peak (berbentuk lembut, tidak terlalu kaku).
- Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, aduk perlahan agar tidak mengempis. Lakukan ini sebanyak tiga kali.
- Siapkan loyang persegi panjang yang sudah dioles margarin dan dilapisi kertas baking. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven selama 20 menit atau hingga matang. Tanda kue matang adalah permukaannya berwarna keemasan.
- Setelah matang, angkat kue dari oven dan keluarkan dari loyang. Biarkan kue dingin, kemudian oleskan whipped cream di atasnya dan gulung dengan hati-hati.
Kue gulung ini sangat cocok untuk disantap saat berbuka puasa. Sekilas mengenai taro, itu adalah umbi-umbian yang kaya akan vitamin dan serat, serta memberikan rasa manis yang alami. Selamat mencoba!
Estimasi kalori untuk resep ini adalah sekitar 150 kalori per potong (jika dibagi menjadi 8 potong). Total kalori untuk seluruh kue adalah sekitar 1200 kalori.