Kue Kastangel adalah salah satu kue kering yang paling populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu dan keju yang memberikan rasa gurih serta renyah. Biasanya, Kastangel dipadukan dengan keju Edam yang memberi cita rasa yang khas. Yuk, kita buat sendiri di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram keju Edam, parut
- 100 gram mentega atau margarin, suhu ruang
- 2 butir kuning telur
- 50 gram gula halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan susu bubuk (opsional, untuk menambah rasa)
- 1 butir kuning telur untuk olesan
Langkah-langkah Pembuatan:
- Siapkan semua bahan. Pastikan keju Edam sudah diparut halus agar mudah tercampur dengan adonan.
- Dalam sebuah wadah besar, campurkan mentega dan gula halus. Aduk hingga lembut dan berwarna lebih pucat. Ini akan membuat kue lebih ringan.
- Masukkan kuning telur satu per satu, lalu aduk kembali hingga merata.
- Tambahkan tepung terigu, garam, dan susu bubuk (jika menggunakan). Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur baik dan adonan dapat dipulung.
- Tambahkan keju Edam parut ke dalam adonan. Uleni perlahan sampai keju merata dalam adonan, tetapi jangan terlalu lama supaya adonan tidak keras.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan dan bentuk sesuai selera. Letakkan di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
- Oleskan kuning telur di atas kue yang telah dibentuk untuk memberikan warna keemasan saat dipanggang.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau sampai kue berwarna keemasan.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Kue Kastangel siap disajikan!
Kandungan Kalori:
Kue Kastangel memiliki total kalori sekitar 150 kalori per porsi. Jika kita bagi 1 resep menjadi sekitar 20 porsi, total kalori untuk satu resep adalah sekitar 3000 kalori. Ini membuat kue Kastangel menjadi cemilan yang lezat, namun tetap perlu dikonsumsi secara bijak.
Sejarah dan Makna Kue Kastangel
Kue Kastangel berasal dari Belanda dan dibawa ke Indonesia saat penjajahan. Dalam perkembangannya, Kue Kastangel menjadi salah satu snack tradisional yang sangat dinikmati saat Lebaran. Masyarakat Indonesia menyajikan kue ini di rumah-rumah mereka sebagai simbol kehangatan dan kebersamaan. Momen cita rasa yang dimiliki kastangel ini membawa nostalgia setiap kali Lebaran tiba, sehingga sangat cocok untuk berbagi dengan keluarga dan teman.
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba membuat Kue Kastangel di rumah! Selamat mencoba, dan semoga kue yang dihasilkan enak dan menggugah selera!