Pengenalan Kue Mangkok Gula Merah
Kue mangkok adalah kue tradisional Indonesia yang biasanya dibuat untuk berbagai perayaan atau acara. Kue ini sangat populer, terutama di daerah Jawa. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas, membuatnya disukai banyak orang. Kue mangkok biasanya memiliki beragam variasi rasa, termasuk dengan menggunakan gula merah yang memberikan cita rasa yang lebih kaya dan warna yang menarik.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 250 ml air
- 150 gr gula merah, disisir halus
- 125 gr tepung beras
- 25 gr tepung terigu
- 100 gr tape singkong, haluskan
- 1 sdt fermipan
- 1 sdt baking powder
Langkah-langkah Membuat Kue Mangkok Gula Merah
- Panaskan 250 ml air di dalam panci, lalu masukkan 150 gr gula merah yang sudah disisir halus. Masak hingga gula larut tetapi tidak perlu sampai mendidih. Setelah itu, diamkan hingga hangat (suhu tubuh).
- Siapkan sebuah wadah, campurkan tepung beras dan tepung terigu dengan baik. Lalu, masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan. Campurkan semua bahan ini dengan merata.
- Tuangkan air gula yang sudah dibuat sebelumnya ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan 1 sdt fermipan dan aduk lagi hingga rata. Fermipan adalah ragi instan yang membantu adonan mengembang saat dikukus.
- Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan, kemudian diamkan selama 30 menit agar ragi dapat bekerja.
- Setelah 30 menit, tambahkan 1 sdt baking powder ke dalam adonan dan aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
- Siapkan cetakan. Bisa menggunakan cetakan plastik atau keramik, tetapi pastikan tidak diolesi minyak atau mentega. Tuang adonan hingga penuh ke dalam cetakan.
- Kukus adonan di atas air yang sudah mendidih selama 15 menit. Pastikan kukusan dalam keadaan panas untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Informasi Gizi
Total kalori untuk resep ini sekitar 600 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi sekitar 100 kalori. Nikmati kue mangkok gula merah ini sebagai camilan sehat di sore hari atau untuk menemani waktu santai.
Asal Usul Kue Mangkok
Kue mangkok berasal dari tradisi masyarakat Indonesia yang telah ada sejak lama. Biasanya, kue ini dibuat saat ada acara-acara spesial seperti pernikahan, ulang tahun, atau kegiatan lainnya. Dengan menggunakan gula merah, kue ini tidak hanya lezat tetapi juga memiliki warna yang menarik dan menggugah selera. Tape singkong yang dihasilkan dari proses fermentasi singkong juga menambah kelezatan dan aroma khas pada kue ini.
Selamat mencoba membuat Kue Mangkok Gula Merah! Semoga berhasil dan rasanya enak!