Nastar, atau kue nastar, adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran. Rasanya yang manis dan aroma nanas yang lezat membuatnya menjadi favorit banyak orang. Nastar biasanya diisi dengan selai nanas dan terbuat dari bahan-bahan sederhana. Kali ini, kita akan membuat varian unik dengan tambahan bubuk green tea. Green tea dikenal tidak hanya enak, tapi juga bermanfaat bagi kesehatan. Yuk, kita mulai membuat Nastar Green Tea!
Bahan-bahan
Untuk Kulit:
- 125 gr margarin
- 125 gr butter
- 50 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 350 gr tepung terigu (gunakan tepung protein sedang)
- 2 sdm susu bubuk full cream
- 2 sdt bubuk green tea
Untuk Olesan:
- 2 butir kuning telur, kocok lepas
- 1 sdt susu kental manis
Untuk Isian:
- Selai nanas homemade
Langkah-langkah Membuat Nastar Green Tea
- Kocok margarin, butter, gula halus, dan kuning telur dalam wadah yang cukup besar. Kocok hingga semua bahan tercampur, tidak perlu terlalu lama.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan bubuk green tea. Aduk perlahan menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat, lalu ratakan dan beri selai nanas di tengahnya. Bentuk kembali adonan menjadi bulat. Susun di atas loyang yang telah dialasi kertas roti, beri jarak antar kue.
- Panaskan oven pada suhu 140°C, lalu panggang adonan selama sekitar 20 menit. Setelah itu, keluarkan dari oven dan olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur dan susu kental manis.
- Kembalikan ke oven dan panggang lagi hingga permukaan kue berwarna kuning mengkilat dan matang. Angkat, biarkan dingin, dan simpan dalam toples kedap udara.
Perkiraan Kalori
Dengan bahan-bahan di atas, perkiraan total kalori untuk seluruh adonan adalah sekitar 1500 kalori. Jika dihasilkan sekitar 15 buah nastar, maka setiap nastar memiliki sekitar 100 kalori. Cocok untuk camilan sehat!
Budaya dan Makna Nastar
Asal usul kue nastar sangat erat kaitannya dengan tradisi Lebaran di Indonesia. Nama "nastar" diambil dari kata "nanas" dan "tar", yang berarti bundar. Kue ini biasanya disajikan saat perayaan dan menjadi simbol kebersamaan serta perayaan. Tradisi membuat nastar ini turun temurun dan setiap keluarga sering memiliki resep khas masing-masing. Dengan hadirnya varian green tea, kita dapat menambahkan cita rasa modern pada kue tradisional ini!
Selamat mencoba membuat Nastar Green Tea di rumah! Semoga kue ini bisa menjadi teman berkumpul yang nikmat.