Pudding adalah hidangan penutup yang terbuat dari bahan-bahan sederhana. Pudding pandan gula melaka ini memiliki rasa manis yang khas dan segar, cocok untuk dinikmati saat cuaca panas. Hidangan ini berasal dari Indonesia, di mana gula melaka (gula kelapa) digunakan sebagai pemanis alami. Gula melaka memberikan rasa yang berbeda dibandingkan gula biasa, serta menambah aroma dan warna pada hidangan.
Berikut adalah resep mudah untuk membuat puding pandan gula melaka yang lezat. Ini dapat menjadi alternatif menarik untuk hidangan penutup setelah makan, dan pasti disukai oleh semua orang!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Lapisan Hijau:
- 1 bungkus Agar-agar bening (7 gram)
- 600 ml Air
- 60 gram Gula Pasir (sesuai selera)
- 1/4 sdt Pasta Pandan Gula Melaka Toffieco
Lapisan Gula Melaka:
- 1 bungkus Agar-agar bening (7 gram)
- 100 gram Gula Jawa (di iris halus)
- 500 ml Air
- 2 lembar Daun Pandan
Lapisan Santan:
- 1 bungkus Agar-agar bening (7 gram)
- 400 ml Santan Kental (dapat menggunakan santan instan)
- 200 ml Susu Cair UHT
- 35 gram Gula Pasir
- 2 lembar Daun Pandan
- Sejumput Garam
Topping:
- Kelapa parut secukupnya
- Gula Jawa diiris halus secukupnya
Cara Membuat:
- Lapisan Pertama (Hijau): Campur semua bahan lapisan hijau dalam panci. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan tunggu hingga uapnya hilang. Tuang campuran ini ke dalam loyang cetakan.
- Lapisan Kedua (Gula Melaka): Ulangi langkah yang sama dengan bahan lapisan gula melaka. Setelah mendidih, matikan api dan buang daun pandan. Tunggu hingga uapnya hilang, lalu tuang ke atas lapisan hijau.
- Lapisan Ketiga (Santan): Campur semua bahan untuk lapisan santan. Masak sambil diaduk terus agar santan tidak pecah, sampai mendidih. Matikan api, buang daun pandan, tunggu uap hilang, lalu tuang ke atas lapisan gula melaka.
- Setelah semua lapisan dituang, diamkan sampai suhu ruang dan simpan dalam kulkas hingga set.
- Sajikan dengan taburan kelapa parut dan irisan gula jawa di atasnya.
Selamat mencoba resep puding pandan gula melaka ini! Dengan total kalori sekitar 200 kalori per porsi, hidangan ini bisa menjadi pilihan yang lebih sehat sebagai camilan. Pudding ini menjadi favorit banyak orang, dan pastinya sangat cocok untuk disajikan saat berkumpul dengan teman dan keluarga.