Sate Maranggi merupakan salah satu kuliner khas yang sangat populer di Indonesia. Sate ini dikenal tidak hanya karena kelezatannya namun juga karena sejarah dan budayanya yang kaya. Sate Maranggi berasal dari Jawa Barat dan terpengaruh oleh budaya Tiongkok. Awalnya, sate ini menggunakan daging babi, tetapi seiring perkembangan zaman dan ajaran agama Islam, kini lebih sering dibuat menggunakan daging sapi atau kambing.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Sate Maranggi yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Tusuk sate secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan semua bahan bumbu, yaitu kecap manis, minyak goreng, bawang putih, air jeruk nipis, merica, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu. Aduk hingga semua daging terendam bumbu.
- Tutup mangkuk dan diamkan di dalam lemari es selama 1-3 jam agar bumbu meresap.
- Setelah daging termarinasi, ambil tusuk sate dan tusukkan potongan daging ke tusuk sate, rapatkan agar tidak terlalu jauh.
- Panggang sate di atas bara api atau grill hingga matang, sekitar 10-15 menit, sambil dibolak-balik agar matang merata.
- Angkat sate dari panggangan dan sajikan hangat dengan nasi atau lalapan.
Sate Maranggi biasanya disajikan tanpa saus tambahan karena bumbu rendamannya sudah kaya rasa. Makanan ini sangat digemari di Indonesia dan bahkan diakui di kancah internasional, seperti dalam World Street Food Congress di Filipina.
Estimasi total kalori dari resep ini adalah sekitar 1000 kalori untuk seluruh porsi, yang berarti setiap porsi (4 tusuk sate) mengandung sekitar 250 kalori. Selamat mencoba membuat Sate Maranggi yang lezat ini di rumah!