Siapa yang tidak suka dessert? Kali ini, kita akan membuat Mini Tart Buah yang segar dan super nikmat! Tart ini biasanya dijadikan camilan di berbagai acara, terutama di pesta atau perayaan. Mari kita ketahui lebih banyak tentang resep ini.
Mini Tart Buah memiliki asal-usul dari berbagai macam kue tart yang dikenal di seluruh dunia. Tart berasal dari bahasa Prancis, artinya adalah adonan yang dibentuk dengan kulit yang diisi dengan bahan manis maupun gurih. Tart buah sendiri merupakan salah satu variasi tart yang diisi dengan krim dan potongan buah-buahan segar, membuatnya menjadi pilihan yang menyegarkan!
Bahan-Bahan:
Bahan Kulit Pie:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 60 gram maizena
- 100 gram butter beku, potong dadu
- 60 gram margarin
- 35 gram susu kental manis
Bahan Vla:
- 250 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 25 gram maizena
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- 1 sendok teh rhum atau ekstrak vanila
- 35 gram unsalted butter beku, potong dadu
Topping: Berbagai jenis buah-buahan segar sesuai selera (misalnya: kiwi, stroberi, anggur, atau blueberry).
Langkah-langkah Membuat Mini Tart Buah:
1. Membuat Kulit Tart:
Campurkan tepung terigu, maizena, butter, margarin, dan susu kental manis dalam satu wadah. Kamu bisa menggunakan pisau pastry atau langsung menggunakan tangan untuk mencampur hingga semua bahan menjadi adonan yang rata. Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar kulit tart bisa renyah.
2. Membentuk Kulit Tart:
Ambil adonan yang sudah tercampur dan cetak di dalam cetakan tart. Setelah itu, tusuk bagian dasarnya dengan garpu untuk mencegah kulit mengembang saat dipanggang. Simpan di kulkas pada bagian chiller selama minimal 1 jam.
3. Memanggang Kulit Tart:
Panggang kulit di oven dengan suhu 160-170 derajat Celcius selama 35 menit atau hingga berwarna kecoklatan. Jika sudah matang, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin.
4. Membuat Vla:
Campurkan maizena dengan sedikit susu cair hingga larut. Lalu, masukkan semua bahan vla lain ke dalam panci, termasuk susu cair yang sudah dicampur maizena. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Setelah itu, masukkan butter dan aduk rata. Dinginkan dalam kulkas.
5. Menyajikan Mini Tart:
Tuang vla ke dalam kulit tart yang sudah dingin. Tata potongan buah segar di atasnya. Simpan dalam kulkas dan lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin.
Kandungan Kalori:
Total kalori dari resep ini adalah sekitar 1500 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 250 kalori. Cocok untuk camilan manis yang bisa dinikmati tanpa merasa bersalah!
Selamat mencoba membuat Mini Tart Buah ini! Camilan yang dapat menyegarkan harimu sambil menunjukkan keahlian memasakmu. Yuk, berkreasi dengan berbagai jenis buah sesuai selera!