Bolu Lapis Agar Gula Merah adalah salah satu kue yang enak dan sangat disukai banyak orang. Kue ini terdiri dari dua lapisan, yaitu bolu yang lembut dan agar yang manis dengan rasa gula merah. Rasanya yang khas dan sempurna menjadikan kue ini sempurna untuk disajikan di berbagai acara. Yuk, kita buat!
Bahan-Bahan
Untuk Lapisan Bolu:
- 8 kuning telur
- 200 gram mentega
- 200 gram gula halus (atau 180 gram jika mau lebih ringan)
- 1/2 sdt vanili
- 10 gram susu bubuk
- 140 gram tepung terigu
- 7 butir putih telur
Untuk Lapisan Agar:
- 2 bungkus agar plain
- 300 gram gula merah
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 1000 cc air
Cara Membuat
Langkah-Langkah untuk Lapisan Bolu:
- Siapkan mixer dan campurkan mentega, gula, vanili, dan kuning telur. Mixer semua bahan ini dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat.
- Setelah mengembang, ayak tepung terigu dan susu bubuk ke dalam adonan. Masukkan secara bertahap sambil diaduk dengan kecepatan rendah. Pastikan semua bahan tercampur rata.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga kaku. Kemudian, masukkan secara bertahap ke dalam adonan kuning telur. Aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata dan tidak ada endapan putih telur.
- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 24cm x 24cm yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven hingga matang. Setelah matang, biarkan dingin.
Langkah-Langkah untuk Lapisan Agar:
- Dalam panci, campurkan agar plain, gula merah, garam, daun pandan, dan air. Aduk semua bahan dan panaskan hingga mendidih. Terus aduk selama beberapa menit untuk mendapatkan konsistensi agar yang lebih padat.
- Setelah mendidih, matikan api dan biarkan campuran agar sedikit mendingin dan mengental.
- Siapkan loyang ukuran 24cm x 24cm yang datar. Tempatkan bolu yang sudah matang dengan bagian gerigi menghadap atas.
- Tuangkan cairan agar perlahan-lahan ke atas bolu. Dinginkan dalam suhu ruangan lalu masukkan ke dalam kulkas hingga set.
Setelah set, Bolu Lapis Agar Gula Merah siap untuk disajikan. Kue ini tidak hanya terlihat cantik, tetapi juga kaya rasa. Cocok untuk berbagai perayaan dan tentu akan menjadi favorit keluarga!
Dengan menggunakan gula merah sebagai salah satu bahan utama, kue ini memiliki rasa manis yang alami. Gula merah memiliki sejarah panjang dalam budaya Indonesia, yang sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional. Bolu Lapis Agar Gula Merah ini adalah kombinasi yang sempurna antara tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Selamat mencoba!
Total kalori untuk resep ini diperkirakan sekitar 4200 kalori, dengan jika dibagi menjadi 12 porsi, setiap porsi kira-kira mengandung 350 kalori. Pastikan untuk menikmati kue ini dengan bijak!