Bismillah! Mari kita coba membuat Blueberry Cheese Cake Tart yang akan memanjakan lidahmu. Resep ini sangat menarik dan berasal dari Zeelandia Indonesia. Tart ini terdiri dari kombinasi rasa blueberry yang segar dan krim keju yang creamy. Cocok sekali untuk kamu yang hobi baking!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Kulit Pie:
- 180 g Zeefine Vanilla Moist
- 225 g Tepung terigu protein sedang
- 135 g Butter
- 60 g Telur ayam
Adonan Cheese Cream:
- 300 g Cream cheese (kocok halus)
- 70 g Gula pasir (1)
- 125 g Fresh cream
- 100 g Telur ayam
- 30 g Gula pasir (2)
- 25 g Tepung terigu protein sedang
Filling:
- 170 g Paletta Fruitfill Blueberry
Glaze:
- 25 g Paletta Decor Neutral
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan kulit pie: Zeefine Vanilla Moist, tepung terigu, butter, dan telur ayam dalam mixer. Aduk dengan kecepatan sedang selama sekitar 2 menit hingga campuran tercampur rata.
- Siapkan cetakan pie dengan diameter bawah 8 cm dan tinggi 2 cm yang sudah diolesi dengan Carlo. Ambil sekitar 35 g adonan kulit pie, kemudian tekan dan tipiskan mengikuti cetakan.
- Panggang kulit pie dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170˚C selama sekitar 5 menit. Kulit pie ini berfungsi sebagai dasar tart.
- Selanjutnya, untuk membuat adonan cheese cream, kocok cream cheese dan gula pasir (1) di dalam mixer dengan kecepatan tinggi sampai lembek dan halus. Kemudian, tambahkan fresh cream perlahan-lahan hingga adonan menjadi lembut.
- Pada wadah terpisah, kocok gula pasir (2), tepung terigu, dan telur ayam dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata. Setelah itu, masukkan adonan tersebut ke dalam adonan cream cheese, aduk sampai semuanya tercampur.
- Masukkan sekitar 38 g adonan cheese cream ke dalam kulit pie yang telah dipanggang setengah matang. Tambahkan 10 g Paletta Fruitfill Blueberry di tengah setiap tart sebagai filling.
- Panggang kembali tart dalam oven pada suhu 150˚C selama sekitar 25 menit sampai matang.
- Setelah matang, biarkan tart dingin. Kemudian poles permukaan tart dengan Paletta Decor Neutral untuk memberikan tampilan yang menarik.
Kandungan Kalori
Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 2000 kalori, dan jika dibagi menjadi 17 tart, setiap tart memiliki sekitar 117 kalori.
Asal Usul Blueberry Cheese Cake Tart
Blueberry Cheese Cake Tart memiliki akar dalam tradisi pembuatan kue yang kaya, terutama di negara-negara barat. Ketika blueberry mulai populer sebagai salah satu bahan makanan, kombinasi antara cream cheese dan blueberry menjadi pilihan yang tidak hanya lezat tetapi juga menggoda visual. Di Indonesia, kue tart seperti ini pelan-pelan jadi favorit di kalangan pecinta dessert sebagai camilan manis. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang cukup praktis, kue ini bisa jadi pilihan untuk merayakan momen spesial.
Selamat mencoba resep ini! Semoga kamu suka hasilnya!