Cendol adalah hidangan penutup khas Indonesia yang terbuat dari tepung. Dalam variasi ini, kita menggunakan tepung hunkwe dan tepung beras. Cendol biasanya disajikan dengan santan dan sirup, memberikan rasa manis dan gurih yang nikmat.
Tradisi membuat cendol sudah ada sejak lama. Umumnya, cendol ditemukan di berbagai daerah, termasuk Jawa dan Bali. Cendol memiliki tekstur kenyal yang unik, dan citarasa pandan yang menyegarkan. Oke, yuk langsung kita buat!
Bahan Cendol:
- 110 gram tepung hunkwe
- 40 gram tepung beras
- 550 ml air
- 3 sendok makan endapan pandan (atau 5 lembar daun pandan wangi + 20 lembar daun suji diblender dengan air jika tidak ada endapan)
- Sejumput garam
- 1 sendok teh pewarna hijau (optional)
Alat yang Dibutuhkan:
- Saringan dengan lubang besar atau alat cendol
- Es batu dan air dalam baskom untuk tempat saringan
Cara Membuat Cendol:
- Campur semua bahan di atas dalam panci. Aduk hingga merata.
- Masak campuran tersebut di atas api sedang. Aduk terus sampai adonan menjadi kalis dan mengkilap.
- Setelah mendidih, saring adonan panas melalui saringan di atas baskom yang berisi es. Tindakan ini menghentikan proses memasak.
Untuk Sirupnya:
- 150 gram gula jawa serut
- 80 gram gula pasir
- 110 gram air
- Pandan wangi simpul
Cara membuat sirup:
- Campur semua bahan dalam panci dan masak hingga mendidih.
- Aduk hingga sirup sedikit mengental, kemudian saring dan dinginkan.
Untuk Santannya:
- Santan kental dari 1 butir kelapa
- Sejumput garam
- Pandan wangi simpul
Cara membuat santan:
- Campur semua bahan dan masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Dinginkan sebelum digunakan.
Selamat menikmati cendol hunkwe yang kenyal ini! Biasanya, cendol disajikan dalam mangkuk dengan sirup manis dan santan di atasnya. Sajikan dingin dan nikmati sebagai camilan yang menyegarkan!
Estimasi Kalori:
Kalori total dari resep ini sekitar 600 kalori. Jika dibagi menjadi 5 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 120 kalori. Sangat cocok untuk camilan sehat!
Dengan cara sederhana ini, kamu sudah bisa menikmati cendol hunkwe yang lezat. Selamat mencoba di rumah! Semoga kamu betah dengan kreasi serbaguna pandan yang satu ini!