Iga Masak Kecap adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dan gurih dari kecap yang membuat daging iga terasa sangat lezat. Iga sapi sendiri adalah bagian daging yang terletak di sekitar tulang iga. Daging ini tidak hanya enak tetapi juga kaya akan zat besi, baik untuk kesehatan tubuh kita.
Zat besi sangat penting untuk memproduksi sel darah merah. Tanpa cukup zat besi, kita bisa mengalami anemia. Namun, perlu diingat bahwa iga sapi juga mengandung kolesterol yang tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya kita mengonsumsinya dengan bijak, satu atau dua kali seminggu sudah cukup.
Bahan-Bahan:
- 5 ons iga sapi, potong kecil
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 bawang merah, iris tipis
- 5 buah tomat apel ukuran kecil, iris memanjang
- 3 cabe merah keriting, iris serong
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap saus tiram
- 1/2 sdt bubuk lada putih
- 1/4 sdt garam
- 1200 ml air
- Minyak secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Bawang merah memberi rasa manis alami, sementara bawang putih menambah aroma yang sedap.
- Tambahkan tomat dan cabe keriting, lalu tumis sebentar lagi. Tomat memberikan kesegaran, sedangkan cabe menambah pedas yang enak.
- Masukkan potongan iga sapi, aduk hingga daging berubah warna. Proses ini penting agar daging mendapatkan rasa dari bumbu.
- Setelah itu, tambahkan air, kecap manis, kecap saus tiram, garam, dan lada putih ke dalam wajan. Kecap manis memberikan rasa manis yang kaya, sedangkan kecap saus tiram menambah kedalaman rasa.
- Didihkan daging iga dengan api kecil sampai terasa empuk. Proses ini bisa memakan waktu, jadi bersabarlah, ya!
- Setelah daging iga empuk, angkat dan hidangkan. Iga Masak Kecap siap dinikmati! 😊
Perkiraan kalori total untuk hidangan ini sekitar 300 kalori per porsi, dengan 4 porsi dari resep ini.
Iga Masak Kecap adalah masakan yang biasanya disajikan dalam acara keluarga atau perayaan. Hidangan ini mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia dan menjadi salah satu favorit banyak orang. Selamat mencoba memasak di rumah!