Red Velvet Cupcakes adalah kue yang terkenal dengan warna merahnya yang khas dan rasa cokelat yang halus. Kue ini berasal dari Amerika Serikat dan sering disajikan pada acara-acara khusus seperti ulang tahun, perayaan, atau pernikahan. Kue ini juga menjadi favorit karena tampilan dan rasanya yang menarik.
Berikut ini adalah resep Red Velvet Cupcakes yang dapat kamu coba sendiri di rumah. Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 200 gram gula pasir
- 120 ml minyak sayur
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan cokelat bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok makan pewarna makanan merah
- 120 ml buttermilk (susu yang dicampur dengan 1 sendok makan cuka)
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah:
- Persiapkan oven, panaskan suhu 175°C (350°F).
- Campurkan buttermilk dan cuka dalam satu wadah, biarkan selama 5 menit agar menjadi sedikit menggumpal.
- Dalam wadah besar, kocok gula dan minyak sampai merata. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok, lalu tambahkan vanili.
- Campurkan semua bahan kering dalam wadah terpisah: tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk rata.
- Secara bergantian, tambahkan campuran bahan kering dan buttermilk ke dalam adonan gula dan minyak. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan pewarna makanan merah dan aduk sampai warnanya merata.
- Siapkan loyang cupcake yang sudah dilapisi kertas cupcake, lalu tuangkan adonan sebanyak 2/3 dari masing-masing cetakan.
- Panggang dalam oven selama 18-20 menit atau sampai kue matang (cek dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang).
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin di rak pendingin.
Red Velvet Cupcakes ini bisa disajikan dengan topping krim keju atau buttercream sesuai selera. Kuah krim ini memberikan kelembutan dan rasa yang lezat, melengkapi kesempurnaan kue ini. Kamu bisa membuatnya untuk acara spesial atau sekadar camilan di rumah dengan keluarga.
Estimasi kalori: Total kalori untuk seluruh adonan sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap cupcake mengandung sekitar 200 kalori.
Jadi, tunggu apalagi? Ajak teman-temanmu untuk membuat Red Velvet Cupcakes yang enak ini, dan nikmati waktu yang menyenangkan di dapur!