Assalamualaikum! Selamat Hari Raya Lebaran! Hari ke-2 lebaran biasanya kita masih sibuk berkunjung ke rumah saudara dan sahabat. Pastinya, kita juga masih menikmati berbagai menu lebaran yang kaya lemak. Namun, jangan lupa untuk tetap sehat dengan mengkonsumsi buah-buahan! Sekarang, yuk kita buat kue lebaran yang enak, yaitu cookies premium ini!
Bahan-Bahan:
- 250 gram mentega (suhu ruang)
- 150 gram gula halus
- 2 butir telur
- 350 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 100 gram cokelat chip
- 200 gram kacang mede ( cincang kasar)
- 1 sendok teh Vanili bubuk
Langkah-Langkah Membuat:
- Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan mentega dalam suhu ruang agar mudah diaduk.
- Dalam wadah besar, kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat. Proses ini menghasilkan tekstur yang bagus pada cookies.
- Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan, lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Ini membantu menghindari gumpalan pada cookies nanti.
- Masukkan cokelat chip dan kacang mede ke dalam adonan. Aduk kembali hingga merata.
- Ambil satu sendok adonan dan bulatkan, lalu letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Beri jarak antara satu adonan dengan yang lain agar tidak menempel saat dipanggang.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 15-20 menit, atau sampai pinggiran cookies berwarna keemasan. Jangan sekali-kali membakar cookies!
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Info Gizi:
Total kalori dari resep ini sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 8 porsi, maka setiap porsi cookies premium mengandung sekitar 200 kalori. Meskipun kuat dalam rasa, jangan lupa mengimbangi dengan buah-buahan ya!
Latar Belakang Budaya:
Kue lebaran seperti cookies ini sangat populer di Indonesia pada saat merayakan Hari Raya Idul Fitri. Kue ini biasanya disajikan sebagai hidangan pendamping saat berkumpul dengan keluarga dan sahabat. Cookies premium seringkali juga menjadi simbol kebersamaan dan saling berbagi di saat lebaran. Mengkonsumsi kue-kue ini setelah menjalani ibadah puasa sebulan penuh adalah tradisi yang sangat dihargai.
Selamat mencoba resep ini dan semoga lebaran tahun ini semakin berkesan dengan cookies premium yang kalian buat! Selamat Hari Raya! 🙏