Kue kering Kuning Telur Asin adalah camilan yang sempurna untuk meramaikan toples saat Lebaran. Kue ini mempunyai rasa yang unik, kombinasi manis, asin, dan gurih. Kuning telur asin, yang terkenal dalam masakan Asia, memberikan cita rasa yang berbeda dan membuat kue ini sangat menggoda. Yuk, kita coba buat!
Bahan-Bahan:
- 250g tepung kunci biru (tepung terigu protein sedang)
- 20g tepung maizena
- 1/4 sdt baking powder
- 1 sdm susu bubuk
- 3 butir kuning telur asin (yang sudah direbus dan dihancurkan)
- 170g mentega (campur dengan margarin)
- 1/2 sdt garam
- 80g gula bubuk
- Taburan: Wijen hitam
- Olesan: 1 butir kuning telur + 1/2 sdm minyak sayur, aduk dan saring
Cara Membuat:
- Ayak tepung terigu, maizena, baking powder, dan susu bubuk dalam sebuah mangkuk.
- Hancurkan kuning telur asin menggunakan garpu hingga halus, kemudian sisihkan.
- Gunakan mixer untuk mengocok mentega, gula bubuk, dan garam hingga rata. Setelah itu, masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan. Kocok kembali sebentar.
- Masukkan campuran tepung yang sudah diayak, lalu aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
- Gilas adonan dengan penggiling dan cetak menggunakan cookie cutter sesuai selera, lalu susun dalam loyang.
- Olesi bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan minyak sayur, lalu taburi dengan biji wijen hitam.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150°C hingga matang, kurang lebih selama 25-30 menit. Biarkan kue dingin sebelum disajikan.
Total kalori untuk resep ini adalah sekitar 500 kalori untuk 10 biskuit. Jika kamu menikmati satu biskuit, itu berarti sekitar 50 kalori.
Kue Kering Kuning Telur Asin merupakan bagian dari tradisi kuliner di Asia Tenggara, di mana kuning telur asin seringkali digunakan dalam berbagai hidangan, terutama selama perayaan. Oleh karena itu, kue ini tidak hanya akan memanjakan lidah, tetapi juga memperkaya pengalaman merayakan Lebaran dengan cita rasa yang istimewa.