Assalamualaikum teman-teman! Hari ini kita akan membuat donat yang spesial dan unik, yaitu Donat Cinta Ubi Merah. Donat ini terbuat dari ubi merah yang tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi. Ubi merah mengandung banyak serat dan vitamin, sehingga aman untuk tubuh kita. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 500 gr Tepung terigu protein tinggi
- 150 gr Ubi merah, kukus dan haluskan
- 50 gr Susu bubuk
- 100 gr Gula pasir
- 11 gr Ragi instan
- 4 butir Kuning telur
- 75 gr Margarine
- 100 ml Air es
- 1/2 sdt Garam
Bahan Glaze:
- 250 gr Coklat putih batangan, potong-potong
- 50 ml Susu UHT
- 1/2 sdm Margarine
- 1 tetes Pewarna makanan merah
Langkah-langkah Membuat Donat Cinta Ubi Merah:
- Campur Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk semua bahan hingga merata.
- Tambahkan Ubi: Masukkan ubi merah yang sudah dihaluskan ke dalam campuran kering. Uleni adonan hingga semua bahan tercampur rata.
- Langkah Selanjutnya: Tambahkan kuning telur dan air es. Uleni lagi hingga adonan menjadi setengah kalis (tidak lengket di tangan).
- Masukkan Margarine dan Garam: Tambahkan margarin dan garam ke adonan. Uleni hingga adonan kalis (halus dan elastis). Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih, dan biarkan istirahat selama 45 menit hingga mengembang.
- Membentuk Donat: Kempiskan adonan lalu ambil setengah bagian, gilas dengan rolling pin hingga ketebalan 0,5 cm. Cetak dengan cetakan berbentuk cinta. Lakukan sampai adonan habis. Diamkan selama 10 menit.
- Goreng Donat: Panaskan minyak dalam penggorengan dengan api kecil. Goreng donat hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Glaze: Panaskan susu dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan potongan coklat putih. Aduk hingga coklat meleleh. Tambahkan pewarna merah dan margarin. Aduk rata dan matikan api.
- Hias Donat: Selagi masih hangat, celupkan donat ke dalam campuran coklat. Hias sesuai selera.
Donat cinta ubi merah ini bisa dinikmati saat berkumpul bersama teman atau keluarga, terutama saat minum teh. Rasanya manis dan lembut, cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa. Dari segi kalori, satu donat ini mengandung sekitar 400 kalori. Nikmati donat ini dengan teh hangat!
Selamat mencoba membuat Donat Cinta Ubi Merah! Semoga bermanfaat dan selalu semangat di dapur!