Siapa yang tidak suka kue yang lembut dan lezat? Hari ini kita akan membuat Kue Cokelat Matcha. Kue ini cukup populer di kalangan penggemar makanan manis, terutama di kalangan anak muda. Matcha adalah bubuk teh hijau yang memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk kaya akan antioksidan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gr Tepung Segitiga Biru (tepung terigu)
- 25 gr Bubuk Matcha
- 225 gr Mentega Tanpa Garam (full unsalted butter)
- 230 gr Gula Pasir Putih
- 4 butir Telur Utuh
- 1 sdt Baking Powder
- 3 sdm Susu Cair
- 4 sdm Chocochips
Langkah-langkah untuk membuat:
- Siapkan mangkuk besar. Ayak tepung terigu, baking powder, dan bubuk matcha bersama-sama. Ini penting untuk memastikan adonan kue kita lembut.
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Olesi loyang loaf ukuran 9x5 dengan mentega dan letakkan kertas baking di dalamnya. Ini mencegah kue lengket pada loyang.
- Kocok mentega menggunakan mixer pada kecepatan sedang sambil menambahkan gula sedikit-sedikit. Lakukan ini hingga mentega terlihat creamy, yang biasanya memakan waktu sekitar 4-5 menit.
- Masukkan telur satu per satu. Kocok setiap kali setelah menambahkan telur. Ini penting agar semua bahan tercampur rata.
- Tuang campuran tepung secara perlahan. Lakukan dalam 3 tahap sambil terus diaduk dengan kecepatan sedang agar adonan tidak bergerindil. Aduk hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan susu cair dan kocok hingga semua adonan rata kembali.
- Matikan mixer, lalu tambahkan chocochips. Aduk perlahan dengan spatula agar chocochips tidak hancur. Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven selama 60 menit. Jangan langsung dibuka, tunggu hingga timer berbunyi. Sesuaikan waktu memanggang dengan oven masing-masing.
- Setelah matang, biarkan kue tetap di dalam loyang selama kurang lebih 10 menit. Kemudian pindahkan ke rak pendingin. Potong kue saat sudah benar-benar dingin.
Kue ini akan menghasilkan jejak retak di atasnya. Ini tanda bahwa kue sudah matang dengan baik, jadi jangan khawatir jika itu terjadi! Selain itu, penggunaan bubuk matcha bisa disesuaikan dengan selera. Semakin baik kualitas bubuk matcha, semakin sedikit yang dibutuhkan. Dan kenapa harus menggunakan mentega? Karena hanya dengan mentega, kita bisa mendapatkan rasa creamy yang khas dari kue ini.
Estimasi total kalori:
Total kalori dari resep ini sekitar 2210 kalori. Jika dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 221 kalori. Cocok untuk dijadikan cemilan sehat, bukan?
Kue Matcha ini memiliki latar belakang budaya yang kaya, berasal dari Jepang dan kini sangat populer di berbagai belahan dunia. Matcha sendiri merupakan bagian penting dari tradisi Jepang dalam melakukan upacara teh dan kini banyak digunakan dalam berbagai makanan dan minuman, termasuk kue-kue yang lezat.