Pisang goreng adalah salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Setiap daerah memiliki cara dan resep sendiri untuk mengolah pisang goreng ini. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana dan dalam proses yang mudah, siapa saja bisa membuatnya, termasuk anak-anak dari sekolah menengah.
Pisang goreng ini biasanya terbuat dari pisang kepok. Pisang kepok memiliki bentuk yang lebih besar dan daging yang lebih tebal, cocok untuk digoreng hingga renyah. Kombinasi dengan wijen atau tanpa wijen, akan tetap memberikan citarasa yang istimewa. Mari kita simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan
- 6 buah pisang kepok, sekeluarnya matang, potong bentuk kipas
- Wijen (boleh skip)
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup
- 2 sdm penuh tepung terigu
- 1 sdm penuh tepung beras
- 1 sdm penuh tepung sagu
- 1 sdm mentega
- 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- Sejumput garam
- Air secukupnya
Langkah-Langkah
- Campurkan semua bahan pencelup dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga diperoleh kekentalan yang diinginkan. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tunggu hingga minyak cukup panas agar pisang goreng bisa matang merata.
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan pencelup. Pastikan seluruh permukaan pisang terbalut. Jika menggunakan wijen, taburi wijen pada pisang yang sudah dicelup.
- Goreng pisang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyak berlebih hilan
- Sajikan pisang goreng selagi hangat. Nikmati camilan ini sambil menyeruput kopi, cocok untuk bersantai!
Perkiraan total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1500 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 250 kalori.
Pisang goreng ini bukan hanya sekadar camilan, tapi juga makanan yang kaya akan budaya dan sejarah di Indonesia. Dikenal sebagai 'gorengan', camilan ini sering dinikmati di berbagai kesempatan, baik saat berkumpul dengan teman maupun di acara-acara spesial. Selamat mencoba dan nikmati pisang goreng ala Bunda Jibril!