Chocolate tart merupakan salah satu kue yang sangat disukai. Meskipun penampilannya tidak selalu sempurna, rasa yang dihasilkan membuat siapa pun terkesima. Kue ini terkenal dengan variasi isi yang bisa disesuaikan, seperti vanilla dan cokelat. Mari kita coba membuat chocolate tart yang lezat ini!
Bahan-Bahan
Bahan Kulit Tart:
- 125 gram butter
- 125 gram margarin
- 2 kuning telur
- 2 sendok makan susu bubuk
- 100 gram maizena
- 250-300 gram tepung terigu kunci biru
Bahan Isian Vanilla:
- 240 ml susu UHT
- 15 gram tepung terigu
- 15 gram maizena
- 2 kuning telur
- 75 gram butter
- 100 gram gula pasir
- Vanilla secukupnya
Bahan Isian Cokelat:
- 50 gram whipped cream
- 75 gram Dark Cooking Chocolate (DCC) serut
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Kulit Tart:
Campurkan butter, margarin, kuning telur, susu bubuk, maizena, dan tepung terigu. Uleni adonan sampai tidak lengket di tangan. Setelah itu, cetak adonan menggunakan cetakan tart dan panggang di oven hingga matang. Sisihkan untuk dingin.
2. Membuat Isian Vanilla:
Hangatkan susu, kemudian sisihkan. Campurkan gula dan kuning telur, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan setengah jumlah susu. Pastikan adonan halus. Panaskan adonan dengan api kecil, tambahkan sisa susu hingga campuran meletup-letup. Setelah itu, tambahkan vanilla dan butter, aduk hingga rata.
3. Membuat Isian Cokelat:
Hangatkan whipped cream dan campurkan dengan DCC. Aduk sampai DCC lumer dan tercampur rata.
4. Penyajian:
Isikan campuran isian vanilla ke dalam kulit tart yang sudah didinginkan. Setelah itu, siramkan campuran cokelat di atasnya. Siap disajikan!
Pentingnya Chocolate Tart
Chocolate tart adalah salah satu hidangan penutup yang sudah ada sejak lama. Kue ini berasal dari tradisi pastry Eropa, terutama Perancis. Kulit tart renyah yang dipadukan dengan isian yang lembut memberikan kombinasi tekstur yang menarik. Selain itu, chocolate tart juga sering disajikan dalam acara spesial seperti pesta ulang tahun atau perayaan.
Estimasi Kalori
Total kalori untuk satu tart dapat diperkirakan sekitar 1440 kalori. Jika dipotong menjadi 4 porsi, setiap porsi chocolate tart memiliki sekitar 360 kalori. Kue ini menjadi pilihan yang lezat dan menggugah selera!
Selamat mencoba membuat chocolate tart ini! Semoga berhasil dan nikmati setiap gigitannya!