Assalamu'alaikum dan selamat pagi, teman-teman! Saatnya kita memasak hidangan spesial yang pasti menggugah selera, yaitu Oseng Cumi Pedas. Hidangan ini berasal dari Indonesia, terkenal dengan rasa pedasnya yang nikmat. Cumi-cumi adalah salah satu seafood yang banyak digemari di masyarakat kita, disertai dengan bumbu sederhana namun memberikan rasa yang menggugah selera. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 500 gr cumi segar
- 1 jeruk nipis (ambil airnya)
- 5 lembar daun jeruk (buang tulangnya, sobek kasar)
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
- 9 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 25 cabai rawit
- 25 cabai keriting
- 1 buah tomat ukuran kecil
Cara Membuat:
- Pertama-tama, cuci bersih cumi. Buang tinta dan tulangnya. Setelah itu, peras dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Ini berguna untuk menghilangkan bau amis. Kemudian, cuci bersih kembali.
- Selanjutnya, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum. Proses ini penting karena membuat aroma bumbu meresap dengan baik.
- Masukkan cumi yang sudah dicuci ke dalam wajan, aduk rata agar bumbu tercampur. Tambahkan kaldu jamur, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula sesuai selera. Aduk kembali hingga semuanya tercampur rata dan cumi berubah warna.
- Koreksi rasa dan pastikan tidak menambah air, ya! Cumi sudah mengeluarkan airnya sendiri.
- Masak sampai air menyusut dan cumi matang. Oseng Cumi Pedas pun siap disajikan, nikmati dengan nasi hangat!
Cumi-cumi adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan protein dan sangat baik untuk kesehatan. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Selamat mencoba resep Oseng Cumi Pedas ini di rumah! Nikmati saat berkumpul bersama keluarga.
Perkiraan Total Kalori: Satu porsi Oseng Cumi Pedas (sekitar 150 gr) mengandung sekitar 450 kalori.