Kastengel adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan hari raya seperti Lebaran. Kue ini terasa renyah dan gurih karena dibuat dengan keju, dan biasanya disajikan dalam toples untuk dinikmati bersama keluarga dan tamu. Jadi, yuk kita buat Kastengel yang lezat ini di rumah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kastengel:
- 200 gr mentega (butter)
- 60 gr margarin
- 2 butir kuning telur
- 80 gr keju parmesan, parut
- 120 gr keju cheddar, parut
- 300 gr tepung terigu
- 75 gr maizena
- 50 gr susu bubuk
- 1/2 sdm parsley flakes (daun parsley kering)
Bahan Olesan
Untuk olesan yang memberikan warna dan rasa yang lebih, siapkan bahan berikut:
- 1 kuning telur
- 1/2 sdm susu cair
- 1/2 sdm madu
- Keju cheddar parut secukupnya untuk topping
Langkah-Langkah Membuat Kastengel
- Campurkan semua bahan utama (mentega, margarin, kuning telur, keju parmesan, keju cheddar, tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan parsley flakes) dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan sendok kayu hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Pipihkan adonan menggunakan penggiling atau botol. Lalu, potong adonan dengan pisau bergerigi menjadi bentuk segitiga atau persegi sesuai selera.
- Tata potongan adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Oven pada suhu 150°C selama 15 menit, kemudian angkat.
- Siapkan bahan olesan dengan mencampurkan kuning telur, susu cair, dan madu. Oleskan campuran ini ke permukaan kastengel yang sudah dipanggang, lalu taburi dengan keju cheddar parut di atasnya. Oven kembali selama 10-15 menit sampai kastengel berwarna kecoklatan dan matang.
- Angkat kastengel dari oven dan biarkan uap panasnya hilang. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Selamat menikmati Kastengel homemade yang gurih dan renyah ini! Setiap potongnya menyimpan rasa keju yang kaya dan menjadi camilan yang sempurna kapan saja. Rasanya yang cocok untuk semua kalangan membuat Kastengel menjadi hidangan yang tidak pernah lekang oleh waktu.
Estimasi Kalori
Jika dihitung, total kalori untuk seluruh resep Kastengel ini berkisar sekitar 960 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 12 porsi, maka setiap porsi akan mengandung sekitar 80 kalori. Sangat cocok untuk camilan ringan di saat istirahat belajar atau saat berkumpul bersama keluarga!
Kastengel tidak hanya enak, tetapi juga memiliki makna budaya yang kaya di Indonesia. Kue ini sering kali menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan dalam setiap perayaan. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya!