Assalamualaikum! Hari ini, kita akan membuat gimbal udang yang lezat dan bergizi. Sarapan ini cocok sekali untuk mengawali hari, terutama dengan tambahan sayur bening sawi putih. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan
- 150 gram udang, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 butir telur
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 200 ml air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, telur, ketumbar, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan air dalam satu wadah. Aduk sampai merata hingga menjadi adonan yang cukup kental.
- Tambahkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam adonan. Aduk rata hingga udang tercampur dengan baik.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan gimbal udang.
- Tuangkan adonan itu ke dalam minyak panas. Pastikan setiap sendok adonan cukup untuk menampung udang di atasnya.
- Goreng gimbal hingga berubah warna menjadi kekuningan dan garing. Balik perlahan agar tidak hancur. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Siapkan sayur bening sawi putih sebagai pendamping. Potong sawi, rebus dengan air, dan tambahkan sedikit garam. Masak sampai sawi layu.
Total Kalori dan Porsi
Kira-kira, total kalori untuk seluruh resep gimbal udang ini adalah sekitar 370 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, masing-masing porsi mengandung sekitar 185 kalori. Ditambah dengan sayur bening, ini menjadi pilihan sarapan yang sehat!
Asal Usul Gimbal Udang
Gimbal udang adalah makanan khas Indonesia yang banyak dijumpai di daerah pesisir. Hidangan ini terkenal dengan kegurihannya dan sering disajikan sebagai camilan atau sarapan. Gimbal udang biasanya terbuat dari bahan-bahan sederhana, dan dalam penyajiannya bisa juga dijadikan pelengkap dengan sambal atau sayur. Di beberapa daerah, gimbal udang juga dikenal sebagai "udang bakwan." Rasa yang gurih dan tekstur yang renyah membuat gimbal udang digemari banyak orang.
Selamat mencoba membuat gimbal udang di rumah. Semoga sarapan hari ini jadi semakin spesial!