Assalamualaikum teman-teman! Hari ini kita akan membuat makanan yang super enak, yaitu Udang Buncis Santan Pedas. Menu ini cocok untuk dinikmati di saat hujan, karena hangat dan pedas. Yuk, kita mulai memasak!
Bahan-bahan:
- 250 gr buncis (sebaiknya yang segar), siangi dan potong serong
- 150 gr udang, buang kepalanya dan bersihkan
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 bungkus santan Kara kecil
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu yang Dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
- 1/2 bagian terasi kemasan
- 3 buah cabai merah, buang bijinya
- 7 buah cabai rawit
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Peralatan yang Diperlukan:
- Penggorengan
- Blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu
- Sendok kayu untuk mengaduk
- Piring saji
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan buncis dan udang segar.
- Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan sampai benar-benar halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam penggorengan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan tanak. Ini akan mengeluarkan aroma yang menggugah selera!
- Tambahkan daun jeruk dan udang ke dalam tumisan, aduk hingga semua bumbu merata. Biarkan udang mulai berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih. Air ini akan membuat kuah menjadi lezat.
- Setelah mendidih, masukkan buncis. Masak hingga buncis matang, kira-kira selama 5-7 menit.
- Terakhir, tuangkan santan ke dalam masakan. Aduk hingga mendidih lagi. Jangan lupa untuk mencicipi dan sesuaikan rasa dengan gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Angkat masakan dari kompor, dan sajikan di piring saji. Makanan ini cocok disajikan hangat!
Selamat mencoba membuat Udang Buncis Santan Pedas! Masakan ini merupakan salah satu sajian khas Indonesia yang memadukan cita rasa pedas dan creamy dari santan. Cocok untuk menikmati suasana hujan bersama keluarga. Semoga bermanfaat!
Estimasi kalori: Total kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 800 kalori, dan jika dibagi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 200 kalori. Selamat menikmati hidangan Anda!