Bolu pandan adalah salah satu kue yang sangat disukai di Indonesia. Kue ini memiliki rasa yang manis dan aroma pandan yang khas. Pandan adalah tanaman yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, dan memberi warna hijau yang indah pada kue. Resep ini biasanya disajikan pada acara-acara spesial. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 125 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanilla bubuk
- 135 gram tepung terigu
- 65 ml santan
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh pasta pandan
- 60 ml minyak sayur
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan. Pastikan kondisi telur dalam suhu ruangan dan tepung terigu sudah diayak agar kue lebih lembut.
- Masukkan telur, gula pasir, dan vanilla bubuk ke dalam wadah. Mixer semua bahan ini dengan kecepatan tinggi hingga adonan berwarna putih, mengembang, dan berbentuk jejak atau ribbon (saat adonan dituang, dia akan membentuk jejak).
- Setelah adonan mengembang, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak secara perlahan. Aduk balik menggunakan spatula supaya adonan tidak turun. Teknik ini penting agar kue tetap fluffy.
- Selanjutnya, campurkan santan, garam, dan pasta pandan dalam wadah terpisah, lalu tuangkan ke dalam adonan. Aduk balik lagi hingga rata.
- Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap di atas.
- Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi dengan sedikit tepung. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Ini akan mencegah bolu menempel pada loyang setelah matang.
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 30 menit. Jangan lupa untuk melakukan tes tusuk dengan lidi atau garpu. Jika keluar bersih, bolu sudah matang.
Informasi Nutrisi:
Estimasi total kalori untuk resep ini adalah sekitar 1400 kalori, dan jika dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsi memiliki sekitar 140 kalori. Bolu pandan kaya akan karbohidrat dari tepung dan energi dari gula, sehingga cocok untuk camilan ringan.
Sebagai tambahan, tradisi membuat bolu pandan sering kali dilakukan saat perayaan hari raya atau acara kumpul keluarga. Di Indonesia, pandan dijuluki "daun ajaib" karena fungsinya yang banyak digunakan dalam berbagai masakan, baik manis maupun gurih. Selamat mencoba membuat bolu pandan sendiri di rumah! Nikmati rasanya bersama keluarga dan teman-teman!