Sop Iga Sapi adalah salah satu hidangan populer di Indonesia. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. Rasa kaldu yang kaya dan daging iga yang empuk membuatnya menjadi pilihan sempurna saat ingin bersantai. Selain itu, sop ini kerap disajikan dalam acara keluarga atau pesta. Yuk, kita buat sop iga sapi yang lezat ini!
Bahan-Bahan:
- 1 kg iga sapi
- 3 buah kentang, belah menjadi 4 bagian
- 3 buah wortel, potong-potong
- Seledri secukupnya, cincang halus
- Daun bawang secukupnya, cincang
- 1 sdm garam
- 1 sdt lada
- 2 sdm cuka
- 1 buah bawang bombai, iris
- 2 buah pala
- 2 buah star anise (bunga lawang)
- 1 batang kayu manis
- 1/2 liter air
Cara Membuat:
- Bumbui iga sapi dengan garam, lada, dan cuka. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
- Panggang iga sapi di atas wajan teflon hingga setengah matang. Ini membantu mengeluarkan aroma daging yang lezat.
- Tambahkan air dan semua bumbu lainnya ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bumbu tercampur dengan baik.
- Pindahkan campuran ke dalam panci presto. Masukkan kentang, bawang bombai, dan wortel. Masak selama 30 menit hingga daging empuk.
- Setelah matang, buang sebagian minyak yang tidak diperlukan. Cicipi sop; tambahkan bumbu sesuai selera jika kurang mantap. Jangan lupa taburi dengan daun bawang dan seledri yang sudah dicincang.
- Sop iga sapi siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan nasi atau roti.
Estimasi kalori untuk resep ini adalah sekitar 1400 kalori total. Jika dibagi menjadi 4 porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 350 kalori. Sop Iga Sapi bukan hanya menghangatkan, tetapi juga sangat memuaskan dan kaya akan rasa!
Ingat, hidangan ini merupakan bagian dari tradisi kuliner Indonesia yang kaya. Umumnya, sop iga lebih sering disajikan pada waktu berkumpul bersama keluarga. Siapa pun yang menyantapnya pasti merasa nyaman. Selamat mencoba resep ini di rumah!