Kue kering Green Tea adalah camilan yang sangat populer saat Lebaran. Selain rasanya yang unik dan lezat, kue ini juga memiliki warna hijau yang menarik karena penggunaan bubuk green tea. Green tea sendiri dikenal kaya akan antioksidan dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Mari kita buat kue kering ini bersama!
Bahan-bahan:
- 100 gr butter (mentega)
- 100 gr gula tepung
- 2 kuning telur
- 100 gr almond, panggang dan cincang kasar
- 25 gr tepung maizena
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt baking powder
- 2 sdt green tea bubuk
- 2 tetes pewarna hijau
Langkah-langkah Membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan butter dalam keadaan lunak agar mudah dikocok.
- Kocok butter dan gula tepung selama 1 menit dengan menggunakan mixer pada kecepatan sedang. Ini akan membuat adonan menjadi lembut dan ringan.
- Tambahkan dua kuning telur ke dalam adonan sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah. Ini membantu mengikat adonan dengan baik.
- Masukkan almond cincang, bubuk green tea, dan pewarna hijau ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula. Almond memberikan rasa gurih pada kue ini.
- Ayak tepung maizena, tepung terigu, dan baking powder secara bersamaan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Tepung maizena membantu menjadikan kue ini lebih renyah.
- Ambil adonan sebanyak 1 sendok teh dan letakkan di atas loyang. Tekan perlahan agar adonan melebar saat dipanggang. Pastikan ada jarak antar adonan agar tidak saling menempel saat dipanggang.
- Panggang adonan dalam oven dengan suhu 140°C hingga matang. Waktu memanggang sekitar 15-20 menit, tergantung oven masing-masing.
Setelah matang, biarkan cookies dingin di atas rak pendingin agar mempertahankan kerenyahan. Kue kering ini memiliki sekitar 120 kalori per sajian, tergantung ukuran kue. Jadi, cocok disantap saat berkumpul bersama keluarga saat Lebaran! Selamat mencoba dan nikmati kue kering Green Tea yang renyah ini!
Kue kering ini memiliki asal-usul dari budaya Asia, di mana green tea sering digunakan dalam berbagai macam masakan. Menggabungkan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern, kue kering ini menjadi pilihan tepat selama momen spesial seperti Lebaran.