Assalamualaikum, teman-teman! Malam ini kita akan memasak Tumis Udang Kucai. Makanan ini sangat lezat dan juga bergizi, karena udang merupakan sumber protein yang baik. Mari kita mulai!
Bahan-Bahan:
- 300 gram udang (berat bersih)
- 25 gram kucai (satu ikat, kucai adalah sayuran mirip daun bawang)
- 1 sdm tepung maizena
- Secukupnya garam dan gula
- Secukupnya air
- 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap Inggris (opsional)
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu Iris:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris panjang
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan. Tunggu hingga minyak panas.
- Masukkan bawang putih dan bawang bombai ke dalam wajan. Tumis hingga aromanya harum. Ini adalah langkah penting untuk memberikan rasa yang sedap.
- Setelah bawang harum, tambahkan udang ke dalam wajan. Masak hingga udang berubah warna menjadi pink. Ini menandakan udang sudah matang.
- Selanjutnya, tambahkan air secukupnya, garam, gula, kecap manis, kecap Inggris, dan saus tiram. Aduk semuanya hingga tercampur rata dan biarkan bumbu meresap.
- Setelah bumbu meresap, larutkan maizena dengan sedikit air lalu tambahkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga saus mengental.
- Tambahkan kucai ke dalam wajan dan aduk kembali. Masak selama 1-2 menit agar kucai layu. Setelah itu, matikan api dan angkat.
Tumis Udang Kucai siap disajikan! Makanan ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!
Asal Usul Tumis Udang Kucai
Tumis Udang Kucai merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama di kalangan masyarakat yang menyukai masakan laut. Udang, dalam masakan ini, adalah sumber protein yang sangat baik dan kaya akan nutrisi. Sementara itu, kucai, yang juga dikenal sebagai daun kucai atau chives, menambah aroma segar dan rasa unik pada tambahkan tumis.
Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Dalam satu porsi sekitar 100 gram udang, terkandung sekitar 85 kalori. Kombinasi semua bahan dalam resep ini kemungkinan akan menghasilkan total sekitar 600 kalori, jadi jika dibagi menjadi 2 porsi, setiap porsi akan mengandung sekitar 300 kalori.
Selamat memasak dan semoga berhasil membuat Tumis Udang Kucai yang lezat!