Selamat datang di dunia kue yang manis dan menggoda! Hari ini kita akan membuat Mocha Nougat Roll Cake, yang bisa bikin ketagihan. Rasanya yang lezat membuatnya sempurna untuk merayakan ulang tahun atau acara spesial lainnya. Yuk, kita mulai!
Bahan-Bahan
Untuk membuat Mocha Nougat Roll Cake, siapkan bahan-bahan berikut:
- 5 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 60 gram gula pasir
- 30 gram tepung terigu
- 20 gram susu bubuk
- 1 sendok teh pasta mocha
- 60 gram mentega, lelehkan
Untuk Olesan Buttercream Mocha:
- Buttercream (siap pakai) + pasta mocha secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Mocha Nougat Roll Cake
Kocok kuning telur dan telur utuh bersama gula pasir dalam sebuah mangkuk besar menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
Ayak tepung terigu dan susu bubuk, lalu masukkan ke dalam campuran telur. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Tambahkan pasta mocha dan mentega leleh ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Siapkan loyang persegi berukuran 20x20 cm atau 22x22 cm. Olesi dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang secara merata.
Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 20 menit atau hingga bagian atasnya kecoklatan. Angkat dan keluarkan dari loyang.
Gulung kue dengan menggunakan kertas roti atau kain bersih. Diamkan selama 15 menit agar bentuknya sedikit mengeras.
Buka gulungan kue, olesi dengan buttercream mocha, lalu gulung kembali dengan hati-hati.
Bungkus kue dalam kertas roti dan simpan di lemari es selama kurang lebih 15 menit.
Setelah didinginkan, keluarkan kue dan olesi lagi dengan buttercream mocha. Hias dengan nougat yang telah disiapkan sesuai selera.
Bahan Nougat
Untuk membuat nougatnya, sediakan bahan berikut:
- 200 gram gula pasir
- 200 gram kacang tanah, sangrai, tumbuk kasar
Cara Membuat Nougat
Sangrai gula pasir dalam wajan hingga meleleh dan berwarna kuning kecoklatan. Hati-hati agar gula tidak gosong!
Masukkan kacang tanah yang sudah disiapkan. Aduk dengan cepat agar kacang terlapisi gula karamel.
Angkat dan tuang adonan nougat ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit minyak. Ratakan dengan spatula.
Dinginkan hingga mengeras, kemudian haluskan agar lebih mudah ditaburkan.
Informasi Nutrisi
Total kalori untuk Mocha Nougat Roll Cake ini sekitar 500 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 8 potong, setiap potong memiliki sekitar 62.5 kalori.
Jangan Lupa!
Mocha Nougat Roll Cake adalah sajian yang populer di banyak budaya sebagai kue ulang tahun atau untuk merayakan momen-momen spesial. Kue roll ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya berkat perpaduan mocha dan butternya. Selamat mencoba resep ini di rumah!