Nasi bakar adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari nasi yang dibungkus daun pisang dan dibakar. Hidangan ini terkenal dengan cita rasanya yang kaya akan rempah-rempah. Biasanya, nasi bakar disajikan dengan berbagai lauk untuk membuatnya lebih mengenyangkan dan nikmat. Kali ini kita akan membuat nasi bakar super komplit dengan lauk ayam goreng, tahu, tempe, oseng buncis, sayuran crispy, lalapan, dan sambal ijo.
Bahan-Bahan
- 2 porsi nasi putih matang (± 300 g)
- 200 g ayam fillet (potong menjadi bagian kecil)
- 100 g tahu (potong dadu)
- 100 g tempe (potong dadu)
- 150 g buncis (potong dan oseng)
- 2 lembar daun pisang untuk membungkus nasi
- Minyak goreng secukupnya
- Untuk sambal ijo: 5 buah cabai hijau, 3 siung bawang putih, 1 sendok teh garam
- Sayuran pelengkap (selada, mentimun, tomat)
Cara Membuat
- Membuat Nasi Bakar: Ambil nasi putih yang telah matang. Campurkan dengan rempah-rempah sesuai selera, seperti daun jeruk, sereh, dan garam. Aduk rata.
- Membungkus: Siapkan daun pisang, kemudian ambil sebagi nasi dan taruh di atas daun. Bungkus nasi dan rapikan. Lakukan hingga semua nasi habis.
- Memanggang: Panaskan grill atau panggangan, letakkan nasi yang sudah dibungkus daun pisang hingga matang dan aroma rempahnya keluar, sekitar 10-15 menit.
- Membuat Lauk: Goreng ayam dengan minyak panas sampai berwarna kecokelatan. Goreng juga tahu dan tempe hingga crispy. Oseng buncis dengan sedikit minyak dan bawang, jangan lupa taburi garam.
- Membuat Sambal Ijo: Haluskan cabai hijau dan bawang putih, tambahkan garam, aduk rata.
- Penyajian: Siapkan piring, letakkan nasi bakar di tengah, di sampingnya tambahkan ayam goreng, tahu, tempe, buncis, sayuran segar, dan sambal ijo di atasnya. Sajikan selagi hangat!
Kandungan Nutrisi
Total kalori untuk semua bahan di atas adalah sekitar 1300 kalori. Jika dibagi menjadi dua porsi, maka setiap porsi mengandung sekitar 650 kalori. Ini menjadikannya pilihan yang penuh energi untuk makan siang atau acara spesial.
Asal Usul Nasi Bakar
Nasi bakar berasal dari Indonesia dan sering ditemukan dalam berbagai variasi lokal. Hidangan ini biasanya terbuat dari nasi yang dimasak dengan bumbu yang kaya dan dibungkus dengan daun pisang. Memasak nasi dengan daun pisang memberikan aroma dan rasa yang khas. Nasi bakar kerap disajikan dalam acara tradisional dan perayaan. Jika ditambahkan dengan lauk seperti ayam goreng, tahu, dan sambal, maka sarapan atau makan siang kita akan semakin spesial!