Puding karamel adalah salah satu dessert yang sangat populer di berbagai negara. Makanan ini berasal dari Perancis, namun kini telah banyak ditemukan di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat puding ini menjadi hidangan penutup yang sangat disukai.
Berikut adalah resep puding karamel yang mudah dan sederhana. Cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat dessert sendiri di rumah!
Ingredients / Bahan-bahan:
Bahan Karamel:
- 150 gram gula pasir
- 5 sendok makan air
Bahan Puding:
- 4 butir telur
- 1/2 sendok teh vanilla essence
- 1/8 sendok teh garam
- 75 gram gula pasir
- 400 ml evaporated milk (misalnya merk Nestle Carnation)
- Margarine untuk mengoles
Cara Membuat:
- Buat Karamel: Pertama-tama, panaskan gula pasir dalam wajan teflon di atas api kecil. Aduk perlahan hingga gula larut dan berwarna kuning kecoklatan. Pastikan untuk tidak membiarkannya terlalu lama agar tidak gosong!
- Tambahkan air ke dalam gula yang sudah cair tersebut, aduk cepat hingga karamel larut. Hati-hati karena campuran ini sangat panas!
- Tuangkan karamel ke dalam dasar cup aluminium foil yang telah dioles tipis dengan margarine. Ini agar puding tidak lengket nanti.
- Siapkan Puding: Kocok lepas telur dalam sebuah wadah. Tambahkan garam, vanilla essence, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tuangkan evaporated milk sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur sambil terus dikocok agar tidak menggumpal.
- Setelah semua bahan tergabung dengan baik, tuangkan campuran puding ini ke atas karamel yang telah disiapkan di langkah sebelumnya.
- Siapkan loyang yang lebih besar, isi dengan sedikit air, dan letakkan cup aluminium foil di dalamnya. Ini akan membantu proses pematangan puding.
- Oven puding dengan api bawah pada suhu 150 derajat Celcius selama 60 menit atau hingga puding matang. Puding yang matang akan terlihat padat dan tidak bergerak jika digoyang.
Penyajian:
Setelah matang, dinginkan puding di suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam kulkas agar lebih segar saat disajikan. Saat menyajikannya, balikkan cup puding karamel ke dalam piring dan lihatlah karamel yang mengalir ke atas puding! Selamat menikmati!
Informasi Kalori:
Total kalori untuk satu resep puding karamel ini sekitar 400 kalori. Jika puding dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 100 kalori. Cocok untuk hidangan penutup yang ringan!
Selamat mencoba membuat puding karamel! Jangan lupa ajak teman-temanmu untuk berbagi kesenangan! 😊