Dadar Gulung Polkadot adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kue ini terkenal dengan warnanya yang cerah dan menyegarkan, serta isian kelapa manis yang lezat. Dadar gulung biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Kue ini sangat cocok untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan!
Berikut adalah resep sederhana dan praktis untuk membuat Dadar Gulung Polkadot. Pastikan untuk mengikuti langkah-langkah berikut agar kue yang dihasilkan enak dan lezat!
Nama Resep: Dadar Gulung Polkadot
Bahan-Bahan:
Bahan Kulit:
- 150 gram terigu segitiga
- 3 sdm santan kental instan
- 1 sdt margarin leleh atau minyak
- 1 butir telur
- 300-350 ml air
- 1 sdt vanili cair
- Garam secukupnya
Bahan Unti (Isian):
- 1/2 kelapa parut
- 75 gram gula pasir (ini opsional, bisa disesuaikan)
- 1 sdt vanili
- Daun pandan
- 2-3 sdm air matang
- Potongan nangka (jika suka)
Langkah-Langkah Membuat:
- Awali dengan membuat adonan kulit. Campurkan terigu, garam, santan instan, dan telur dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan tidak menggumpal. Jika perlu, air yang digunakan bisa kurang dari 350 ml.
- Masukkan margarin leleh atau minyak dan aduk hingga rata. Saring adonan agar lebih halus dan tidak ada gumpalan.
- Ambil 1 sendok besar adonan dan beri warna dengan pewarna makanan pilihan. Teteskan warna ini di wajan anti lengket yang telah dipanaskan.
- Selanjutnya, guyur dengan adonan utama untuk membentuk polkadot. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan sendok teh. Lakukan hingga adonan habis.
- Saat kulit sudah matang, kita beralih ke isian unti. Kukus kelapa parut dengan daun pandan selama 10 menit.
- Di wadah terpisah, panaskan gula pasir, vanili, dan air hingga semua bahan larut. Perlu diperhatikan agar jangan sampai gosong dan gunakan api kecil.
- Setelah larutan gula siap, masukkan kelapa parut kukus ke dalamnya. Aduk rata. Jika suka, tambahkan potongan nangka dan aduk kembali.
- Setelah itu, matikan api dan gulung unti dengan kulit dadar secantik mungkin. Lakukan sampai semua bahan habis.
Selamat, Dadar Gulung Polkadot siap dihidangkan! Kue ini adalah pilihan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Dadar gulung juga mempunyai nilai nutrisi yang baik, dengan perkiraan total kalori mencapai 320 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi akan mengandung sekitar 80 kalori.
Kue ini berasal dari tradisi kue basah di Indonesia, yang merupakan warisan budaya yang kaya. Kelapa parut sebagai bahan isi tidak hanya memberikan rasa manis, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang baik, termasuk serat yang tinggi. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya!