Mau mencoba camilan yang enak dan menggiurkan? Mini tartlets adalah pilihan yang tepat! Dengan kulit renyah dan isian yang creamy, tartlets ini sangat cocok untuk dinikmati kapan saja. Yuk, kita buat!
Bahan-bahan
Untuk Kulit Tart:
- 125 gram mentega (butter)
- 125 gram margarin
- 2 kuning telur
- 2 sendok makan susu bubuk
- 100 gram maizena
- 250-300 gram tepung terigu (kunci biru)
Untuk Isian Vanilla:
- 240 ml susu UHT
- 15 gram tepung terigu
- 15 gram maizena
- 2 kuning telur
- 75 gram mentega
- 100 gram gula pasir
- Vanilla secukupnya
Untuk Isian Cokelat:
- 50 gram whipped cream
- 75 gram dark chocolate compound (DCC) serut
Untuk Isian Karamel:
- 1/4 cup gula pasir
- 1/4 whipped cream
- Mentega (butter) secukupnya
- Garam secukupnya
- 5 sendok makan air
Langkah-langkah Membuat Mini Tartlets
1. Membuat Kulit Tart:
Campurkan butter, margarin, kuning telur, susu bubuk, maizena, dan tepung terigu dalam satu wadah. Uleni semua bahan hingga adonan tidak lengket di tangan. Setelah itu, cetak adonan di cetakan tart mini. Panggang dalam oven sampai matang dan berwarna keemasan. Setelah selesai, sisihkan.
2. Membuat Isian Vanilla:
Hangatkan susu UHT, kemudian sisihkan. Campurkan gula pasir dan kuning telur, aduk hingga rata. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan setengah dari volume susu yang telah dipanaskan. Aduk hingga halus tanpa gumpalan. Masak dengan api kecil, sambil menambahkan sisa susu hingga campuran meletup-letup. Tambahkan vanila dan butter, aduk hingga tercampur rata.
3. Membuat Isian Cokelat:
Hangatkan whipped cream dalam panci. Setelah itu, tambahkan DCC serut dan aduk hingga cokelatnya meleleh dan semua bahan tercampur rata.
4. Membuat Isian Karamel:
Panaskan gula pasir dalam panci hingga mencair dan berwarna keemasan. Hati-hati! Gula akan berbusa. Setelah karamel terbentuk, tambahkan whipped cream, garam, dan butter. Aduk hingga semua bahan larut. Untuk mempermudah, bisa ditambahkan sedikit air.
5. Penyajian:
Setelah semua isian siap, isi kulit tart yang sudah dipanggang dengan ketiga jenis isian sesuai selera. Mini tartlets siap disajikan! Camilan ini cocok untuk acara keluarga atau sekadar bersantai di rumah.
Asal Usul Mini Tartlets
Mini tartlets adalah salah satu variasi kue tart yang berasal dari Prancis. Kue ini sering disajikan dalam perayaan atau acara khusus. Kulit tart yang renyah dan kombinasi berbagai isian manis membuat mini tartlets sangat digemari banyak orang. Dalam tradisi kue, tartlets sering kali dihias dengan bahan-bahan segar seperti buah-buahan atau cokelat untuk menambah daya tarik visual dan rasa. Dengan resep ini, kita bisa menciptakan variasi tartlets sesuai selera sendiri.
Estimasi Kalori
Kalori total untuk resep ini diperkirakan sekitar 1200 kalori. Jika dipotong menjadi 6 porsi, setiap porsi mini tartlets mengandung sekitar 200 kalori.
Selamat mencoba membuat mini tartlets di rumah! Rasakan kenikmatan dan kepuasan saat bisa menyajikan camilan yang memang terasa istimewa ini.