Bapau adalah roti kukus asal Tiongkok yang terkenal enak dan lembut. Biasanya diisi dengan berbagai jenis daging atau sayuran. Bapau sangat cocok untuk sarapan atau camilan kapan saja. Dijamin, sekali coba akan ketagihan!
Bahan-bahan:
- 700 gr tepung segitiga (tepung serbaguna)
- 200 gr tepung cakra (tepung dengan protein tinggi)
- 100 gr tepung tengmien (tepung khusus untuk mie)
- 25 gr susu bubuk
- 150 gr gula pasir
- 120 gr mentega putih
- 40 gr minyak sayur
- 500 ml air es
- 2 bks fermipan (ragi instan)
Total kalori dari bahan-bahan di atas kira-kira 2700 kalori. Jika kamu membagi adonan menjadi 30 bagian (bapau kecil), setiap bapau mengandung sekitar 90 kalori. Cocok untuk snack sehat!
Langkah-langkah Pembuatan:
- Campurkan tepung segitiga, tepung cakra, tepung tengmien, susu bubuk, gula pasir, dan fermipan dalam wadah besar.
- Tuangkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menggumpal.
- Masukkan mentega dan minyak sayur, lalu uleni adonan sampai kalis dan elastis. Kalis adalah kondisi di mana adonan tidak lengket di tangan dan terasa kenyal.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Isi dengan bahan favoritmu, bisa daging, sayur, atau apa saja yang kamu suka.
- Istirahatkan adonan yang sudah diisi selama 10 menit agar mengembang sedikit.
- Kukus bapau dalam kukusan dengan api besar selama kurang lebih 10-15 menit hingga matang.
- Lebih nikmat jika disantap dalam keadaan hangat. Selamat mencoba!
Bapau tidak hanya sekedar makanan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi, terutama bagi masyarakat Tionghoa. Biasanya, bapau disajikan dalam perayaan atau acara spesial. Jadi, membuat bapau bisa menjadi cara untuk merayakan kebersamaan dengan keluarga atau teman-teman.
Selamat menikmati hasil kreasi kamu! Sajikan bapau hangat dengan teh atau minuman favorit lainnya.