Apakah kalian mempunyai stok putih telur sisa dari membuat kue lainnya? Yuk, kita manfaatkan dengan membuat Cake Coklat Putih Telur yang enak ini. Cake ini sangat mudah dan rasa coklatnya yang kaya membuatnya mirip dengan brownies kukus. Selamat mencoba!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 ml putih telur
- 200 gr coklat DCC (Dark Cooking Chocolate)
- 150 gr butter margarine (disarankan 100 gr butter dan 50 gr margarine)
- 140 gr gula pasir
- 150 gr tepung terigu, ayak
- 10 gr coklat bubuk, ayak
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 1/4 sdt garam
- Topping: almond dan chocochip sesuai selera
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang dengan mengolesi margarin dan menaburkan sedikit tepung di atasnya agar tidak lengket. Sisihkan.
- Lelehkan coklat dan butter/margarine dalam suatu wadah. Setelah leleh, biarkan dingin. Kemudian, tuang tepung dan coklat bubuk yang telah diayak ke dalam campuran coklat. Tambahkan juga ekstrak vanila dan garam, lalu aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dalam mangkuk terpisah hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mencapai tekstur soft peak (puncak lembut). Tekstur ini berarti bahwa putih telur dapat membentuk puncak yang lembut dan tidak jatuh saat di balik.
- Tuang kocokan putih telur ke dalam adonan coklat secara bertahap. Gunakan spatula untuk mengaduk rata, hati-hati agar tidak mengempiskan putih telur.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Tambahkan topping yang diinginkan seperti almond dan chocochip.
- Panggang kue dalam oven selama sekitar 25-30 menit atau hingga matang. Tes kematangan dengan menusuk bagian tengah kue menggunakan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti sudah matang.
Informasi Nutrisi dan Kalori
Perkiraan total kalori untuk seluruh resep adalah sekitar 1680 kalori. Jika kue ini dibagi menjadi 6 potong, maka setiap potong akan mengandung sekitar 280 kalori.
Asal Usul dan Makna Budaya
Cake Coklat Putih Telur ini mengambil inspirasi dari tradisi membuat kue yang ada dalam banyak budaya. Dalam beberapa budaya, kue coklat merupakan simbol perayaan dan kebahagiaan. Anaknya orang Indonesia juga sering menggunakan putih telur dari berbagai kue, sehingga resep ini sangat pas untuk mengurangi limbah di dapur. Resep ini memanfaatkan bahan yang sederhana dan mudah ditemukan, tetapi tetap memberikan rasa yang memukau. Selamat menikmati kue buatan tangan kalian!