Siapa yang suka makanan berkuah pedas? Yuk, kita buat Ayam Pedas Kuah Kemangi! Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba masakan pedas dengan aroma kemangi yang segar. Disajikan dengan nasi hangat, dijamin bikin nagih! Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (potong-potong)
- 1 genggam daun kemangi
- 15 buah cabe rawit merah (iris atau biarkan utuh)
- 10 butir bawang merah
- 10 butir bawang putih
- 3 batang serai (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 3 batang daun bawang (potong-potong)
- 2 buah tomat (potong-potong)
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 2 sendok makan saus tiram
- Kecap manis dan asin secukupnya
- 1500 ml air (sesuaikan)
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabe rawit, serai, dan daun salam ke dalam tumisan, lalu masukkan saus tiram. Aduk sebentar.
- Tuang air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk, dan kecap manis serta kecap asin. Aduk semua bahan dan tes rasanya. Jika sudah pas, masukkan potongan ayam.
- Tambahkan daun kemangi, biarkan masakan meresap dan ayam menjadi empuk. Masak hingga ayam berubah kecoklatan.
- Sesudah ayam empuk, masukkan daun bawang dan tomat. Biarkan masak sebentar, kemudian matikan api.
- Ayam Pedas Kuah Kemangi siap disajikan! Nikmati dengan nasi hangat.
Ayam Pedas Kuah Kemangi adalah hidangan yang populer di Indonesia. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana, seperti ayam dan daun kemangi, masakan ini terkenal dengan cita rasa yang lezat dan pedas. Kemangi memberikan aroma khas yang menyegarkan, dan sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional. Makanan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan vitamin dan protein dari ayam.
Kalori total untuk resep ini sekitar 2400 kalori. Jika dibagi untuk enam porsi, setiap porsi mengandung kira-kira 400 kalori. Hidangan ini adalah pilihan yang baik dan menggugah selera untuk kamu yang suka masakan pedas!