Hai teman-teman! Hari ini kita akan membuat cemilan manis yang super enak, yaitu Roti Jala Manis Kuah Santan Nangka. Roti jala merupakan makanan khas dari Malaysia yang biasanya disajikan dengan kuah santan. Dalam versi ini, kita akan menambahkan nangka agar rasanya semakin nikmat. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk Roti Jala:
- 200 gr terigu protein sedang
- 300 ml air
- 3 sdm susu kental manis
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan secukupnya
Untuk Kuah Santan Nangka:
- 1 bungkus santan instan Leko (65 ml)
- 150 gr nangka, potong dadu
- 200 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung beras, encerkan dengan sedikit air
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah Membuat Roti Jala Manis Kuah Santan Nangka
- Membuat Adonan Roti Jala: Dalam wadah, campurkan terigu dan garam. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk. Aduk hingga adonan licin dan tidak bergelombang. Jika sudah, tuangkan sisa air, dan aduk rata.
- Masukkan telur, susu kental manis, dan minyak. Aduk semuanya hingga rata. Tambahkan pewarna makanan dan aduk lagi supaya warnanya merata. Kamu bisa menggunakan warna sesuai selera!
- Membentuk Roti Jala: Siapkan plastik segitiga dan masukkan adonan ke dalamnya. Gunting ujung plastik (jangan terlalu besar). Semprotkan adonan di teflon dengan bentuk jala-jala. Biarkan matang, lalu angkat dan lipat. Ulangi sampai adonan habis.
- Membuat Kuah Santan: Campur santan instan, air, garam, gula, dan daun pandan di panci. Masak dengan api kecil. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung beras. Aduk-aduk hingga mengental.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan nangka dan aduk rata. Kuah santan siap disajikan!
- Menikmati: Sajikan roti jala manis dengan kuah santan nangka. Siap untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman!
Info Nutrisi dan Kalori
Satu porsi Roti Jala Manis Kuah Santan Nangka diperkirakan memiliki total kalori sekitar 400-450 kalori, tergantung pada porsi serta bahan tambahan. Sajian ini cukup kaya kalori karena mengandung terigu, santan, dan gula. Sangat memenuhi kebutuhan energi saat berkumpul bersama!
Latar Belakang Budaya
Roti jala merupakan makanan populer yang berasal dari Malaysia dan sering disajikan sebagai cemilan atau makanan ringan. Biasanya, roti ini dinikmati bersama kuah santan, yang memberikan rasa gurih dan manis. Dalam variasi ini, penambahan nangka membawa dimensi rasa khas yang lebih kaya. Nangka sendiri adalah buah tropis yang banyak ditemukan di Asia Tenggara dan memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti sumber vitamin dan mineral yang baik.
Roti jala manis kuah santan nangka ini bukan hanya enak, tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Ini mencerminkan kekayaan kuliner nusantara yang penuh dengan kombinasi rasa dan tekstur. Selamat mencoba resep ini di rumah ya!