Resep Es Cendol Nangka Segar

Assalamualaikum! Hari ini, kita akan membuat es cendol nangka yang segar dan enak. Es cendol adalah minuman tradisional Indonesia yang berasal dari pulau Jawa, biasanya dihidangkan saat cuaca panas. Cendol terbuat dari tepung beras dan disajikan dengan kuah santan serta gula merah cair. Yuk, kita buat!

Bahan-bahan:

Bahan Cendol:

• 25 daun suji
• 5 daun pandan
• 250 gram tepung beras
• 5 sendok makan tepung tapioka
• Garam secukupnya
• 600 ml air

Untuk Perendam:

• Es batu secukupnya
• 1000 ml air

Tambahan:

• Nangka, iris secukupnya

Cara Membuat Cendol:

1. Blender daun suji dan daun pandan dengan 50 ml air hingga halus.
2. Campurkan semua bahan cendol dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
3. Pindahkan adonan ke dalam panci dan masak dengan api kecil. Aduk terus hingga adonan mengental dan terlihat meletup-letup.
4. Siapkan baskom besar berisi air dan es batu sebagai perendam.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol dan letakkan di dalam bahan perendam. Ulangi hingga adonan habis. Simpan cendol di kulkas.

Bahan Kuah Santan:

• 1/2 butir kelapa parut
• 500 ml air
• 1 sendok makan tepung beras
• 2 ikat daun pandan
• Garam secukupnya

Cara Membuat Kuah Santan:

1. Campurkan semua bahan dalam panci dan masak hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.
2. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.

Bahan Gula Merah:

• 400 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan
• Air secukupnya

Cara Membuat Gula Merah Cair:

1. Masak semua bahan hingga mendidih sambil terus diaduk.
2. Angkat dan dinginkan.

Penyajian:

1. Siapkan gelas. Masukkan es batu ke dalam gelas.
2. Tambahkan cendol yang sudah disiapkan, kemudian tuangkan gula merah cair, dan terakhir kuah santan.
3. Taburkan irisan nangka di atasnya. Es cendol nangka siap disajikan!

Estimasi jumlah kalori untuk satu porsi es cendol nangka adalah sekitar 300 kalori. Jamak dinikmati di Indonesia, es cendol ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga memiliki sejarah yang kaya, seringkali dikaitkan dengan tradisi dan kulturan lokal. Selamat mencoba membuat es cendol nangka yang lezat ini dan nikmati di hari panas!