Oseng Cumi Asin adalah salah satu hidangan khas di Indonesia yang mengombinasikan cita rasa laut dan rempah-rempah. Cumi asin adalah makanan yang terbuat dari cumi yang diawetkan dengan garam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan cocok untuk berbagai acara. Yuk, kita buat Oseng Cumi Asin ini!
Bahan-bahan:
- 100 gr cumi asin (rendam dengan air panas, setelah air dingin cuci bersih kemudian sisihkan)
- 3 sdm cabe yang sudah digiling kasar
- 10 buah cabe setan, iris
- 5 buah bawang merah, iris
- 3 buah bawang putih, iris
- 1 ruas jari jahe, iris
- 1 buah tomat kecil, belah jadi 4
- 1/2 gelas air
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa, jika suka
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan jahe yang sudah diiris. Tumis hingga harum.
- Tambahkan cabe yang sudah digiling kasar, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan cabe setan yang sudah diiris dan tomat yang sudah dibelah. Aduk lagi hingga rata.
- Tuang air ke dalam wajan, lalu tambahkan gula dan garam sesuai selera. Jika menggunakan penyedap rasa, bisa ditambahkan di tahap ini.
- Tunggu hingga campuran mendidih dan semua bahan matang. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api.
Hidangan Oseng Cumi Asin siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan nasi putih yang pulen untuk menambah kenikmatan hidangan ini.
Estimasi Kalori:
Total kalori untuk resep ini sekitar 200 kalori. Jika dibagi menjadi 2 porsi, kalori per porsi kira-kira 100 kalori. Cumi asin sendiri merupakan sumber protein yang baik dan rendah kalori, sehingga menjadi pilihan yang sehat!
Asal-usul dan Makna Budaya:
Oseng Cumi Asin berasal dari tradisi masakan laut Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Cumi asin merupakan bahan makanan yang telah populer sejak zaman dulu di kalangan masyarakat pesisir. Makanan ini sangat dibenci oleh beberapa orang karena bisa jadi sangat asin, tetapi jika diolah dengan baik, seperti dalam resep ini, dia bisa menjadi nikmat. Hidangan ini sering disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau pada acara-acara spesial, menciptakan suasana kebersamaan yang hangat.
Selamat mencoba membuat Oseng Cumi Asin ini dan semoga menyukainya!