Bismillah, mari kita buat roti manis yang empuk ini! Roti ini sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh sorenya, dan resep ini terinspirasi dari Mba Kinah (@ummikitchen88).
Bahan-Bahan
- 100 - 110 gram air dingin (disarankan menggunakan susu dingin)
- 200 gram terigu protein tinggi
- 100 gram terigu protein sedang
- 2,5 gram garam
- 50 gram gula pasir halus
- 1,5 sdm munjung susu bubuk
- 1 butir telur ukuran kecil
- 5,5 gram ragi instan (anda bisa menggunakan 4 gram saja)
- 50 gram margarin
- 5 gram pelembut roti (ini bisa diabaikan)
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan kering seperti terigu, garam, gula, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
- Masukkan satu butir telur ke dalam campuran kering, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan mixer atau uleni dengan tangan sampai adonan mulai kalis.
- Setelah adonan mulai kalis, masukkan margarin. Uleni kembali hingga adonan menjadi elastis dan kalis.
- Diamkan adonan dalam wadah yang tertutup hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan dan uleni sebentar. Bagi adonan menjadi bulatan kecil masing-masing seberat 45 gram.
- Gilas memanjang setiap bulatan adonan. Isikan dengan isian sesuai selera, gulung, dan tata di loyang yang telah diolesi margarin.
- Diamkan lagi hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Oles permukaan adonan dengan susu. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius (atau 180 derajat dengan api bawah, matikan api atas saat roti mulai dimasukkan) selama kurang lebih 20 menit. Setiap oven berbeda, jadi perhatikan saat memanggang.
- Setelah matang, angkat roti dan olesi dengan butter selagi panas.
Kandungan Kalori
Perkiraan kalori dari roti manis ini adalah sekitar 240 kalori per biji. Jika Anda membagi resep ini menjadi 10 porsi, total kalori untuk seluruh adonan adalah sekitar 2400 kalori.
Asal Usul Roti Manis
Roti manis memiliki akar yang kuat dalam budaya kuliner di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Di Indonesia, roti adalah salah satu makanan yang sering dikonsumsi, baik sebagai sarapan, camilan, atau makanan ringan saat berkumpul bersama teman dan keluarga. Roti ini terkadang diisi dengan selai, cokelat, atau bahan manis lainnya, menambah cita rasa yang lebih nikmat.
Mempraktikkan resep ini tidak hanya memberikan kepuasan tersendiri, tetapi juga melestarikan tradisi membuat roti di rumah. Selamat mencoba, dan nikmati roti manis yang lezat ini bersama teh kesayanganmu!