Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini kita akan belajar membuat kudapan manis yang enak dan sehat, yaitu Bothok Manis Kacang Hijau. Kudapan ini sangat nikmat dinikmati sore-sore sambil menyeruput teh hangat. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang hijau, rebus hingga empuk
- 2 buah pisang (disarankan pisang raja), potong dadu
- 100 gram kelapa parut
- 50 gram tepung beras
- 1 bungkus santan kara + 50 ml air
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput garam
- Daun pandan secukupnya, potong 5 cm
- Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya
Langkah-langkah:
- Campur semua bahan kecuali daun pandan dan daun pisang dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan daun pisang, lalu letakkan selembar daun pandan di atasnya. Ambil 2 sendok makan adonan dan letakkan di atas daun pandan.
- Bungkus adonan dengan daun pisang, bentuk seperti tum, dan sematkan dengan tusuk gigi agar tidak terbuka.
- Siapkan kukusan yang sudah mendidih, lalu kukus bothok selama 30 menit sampai benar-benar matang.
- Setelah matang, angkat bothok dan sajikan dalam keadaan hangat.
Bothok Manis Kacang Hijau adalah salah satu camilan tradisional dari Indonesia yang menggunakan bahan-bahan alami. Kudapan ini bagi sebagian orang memiliki nilai budaya yang tinggi, karena sering disajikan dalam acara-acara keluarga dan perayaan tertentu.
Kalori total dari resep ini diperkirakan sekitar 320 kalori, dan jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 80 kalori. Ini menjadikannya kudapan yang lezat dan tidak terlalu berat!
Selamat mencoba, dan nikmati Bothok Manis Kacang Hijau ini ya! Semoga jadi favorit kalian juga.