Kue Putri Salju adalah kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat Lebaran. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang renyah dan biasanya disajikan dalam toples. Kue ini berasal dari tradisi menjamu tamu di hari raya, dengan tujuan untuk merayakan kebersamaan. Dalam variasi kali ini, kita akan membuat Kue Putri Salju dengan rasa pandan. Jika kamu tidak menemukan pasta pandan, kamu bisa menggunakan vanilla untuk rasa original.
Bahan-Bahan:
- 250 gram butter (gunakan butter berkualitas baik)
- 50 gram gula halus
- 1/4 sendok teh garam (lewatkan jika menggunakan salted butter/margarin)
- 1-2 sendok teh pasta pandan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram maizena
- 25 gram susu bubuk
Untuk Coating:
- Gula halus/icing sugar/gula donat
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, lalu kocok butter dan gula halus hingga lembut. Tidak perlu terlalu lama, cukup hingga semua bahan tercampur rata saja.
- Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan, aduk kembali hingga semua tercampur rata.
- Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan. Campurkan hingga adonan bisa dipulung. Gunakan spatula atau sendok kayu untuk membantu mencampur.
- Pulung adonan secukupnya dan bentuk bulat. Tata bulatan adonan di atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper. Loyang tidak perlu diolesi margarin.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu rendah (sekitar 150 derajat Celsius) selama 25-30 menit. Kue sudah matang saat bagian pinggirnya mulai kecoklatan. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya!
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan agak hangat. Gulingkan kue dalam gula halus atau icing sugar. Diamkan hingga kue benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tetap renyah.
Estimasi Kalori: Total kalori untuk seluruh resep sekitar 900 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi memberikan sekitar 150 kalori.
Kue Putri Salju ini tidak hanya enak, tetapi juga membawa nuansa tradisional yang kental. Saat membuatnya, kita bisa merasakan kehangatan dan kebersamaan saat menyambut hari raya. Selamat mencoba!