Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini, kita akan membuat Pastry Brownis. Ini adalah camilan yang sangat populer dan disukai banyak orang. Dengan kombinasi puff pastry yang renyah dan brownis cokelat yang meleleh di mulut, pasti bikin kamu ketagihan! Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan
Bahan Pastry
- 1 lembar puff pastry
Bahan Brownis
- 200 gram dark chocolate coverture, potong-potong
- 100 gram salted butter (mentega dengan sedikit garam)
- 2 butir telur ukuran sedang
- 150 gram gula pasir
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 50 gram chocolate chips
Bahan Taburan
- 25 gram almond slice (irisan almond)
Kalori total untuk semua bahan diperkirakan sekitar 3000 kalori. Jika resep ini dibagi menjadi 10 porsi, maka setiap porsinya memiliki sekitar 300 kalori.
Cara Membuat
- Giling puff pastry hingga tipis. Cetak dengan ukuran loyang brownis, sekitar 30x10 cm. Tusuk-tusuk permukaan puff pastry dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang. Simpan di kulkas untuk mengencangkan kembali.
- Panaskan mentega dalam panci di atas api kecil hingga meleleh. Masukkan potongan cokelat, aduk hingga benar-benar larut. Angkat dan sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan balon whisk sampai larut dan berbuih. Kemudian, tambahkan campuran cokelat leleh dan mentega, aduk rata.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder ke dalam adonan, lalu aduk rata. Masukkan chocolate chips, aduk kembali hingga semuanya tercampur baik.
- Keluarkan puff pastry dari kulkas. Tuang adonan brownis ke dalamnya, ratakan permukaannya, dan taburi dengan irisan almond di atasnya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 35 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven masing-masing.
- Setelah matang, biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan. Selamat menikmati! 😊
Pastry Brownis ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki nilai budaya yang menarik. Brownis sendiri berasal dari Amerika, tetapi telah diadopsi dan dimodifikasi di banyak negara, termasuk Indonesia. Di sini, kita sering menambahkan bahan lokal seperti cokelat, kacang, dan rempah-rempah untuk memberikan sentuhan khas. Camilan ini biasanya disukai saat berkumpul bersama keluarga atau sebagai hidangan penutup pada acara spesial.
Mencoba resep ini di rumah pasti akan menjadi pengalaman yang menyenangkan! Selamat memasak dan menikmati Pastry Brownis yang crunchy dan meleleh ini!