Kue coklat adalah salah satu jenis kue yang sangat populer di berbagai budaya. Di Indonesia, kue coklat sering disajikan saat acara spesial seperti ulang tahun atau perayaan lainnya. Resep kali ini mengombinasikan rasa manis coklat dengan krim Oreo yang lembut, menciptakan paduan luar biasa yang pastinya disukai banyak orang.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Kue Coklat Lembut dengan Krim Oreo:
Bahan-Bahan
Bahan Cake:
- 125 gram tepung terigu segitiga
- 30 gram coklat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/3 sdm soda kue
- 175 gram gula pasir
- 120 ml buttermilk (bisa dibuat dengan 120 ml susu + 1 sdm cuka, diamkan selama 10 menit)
- 100 ml air kopi instan
- 30 gram minyak sayur
- 1 telur ukuran besar
Krim:
- 125 gram krim HOLLMAN SOFT CREAM
- 125 gram MERRY WHIP
- 40 gram Susu Kental Manis (SKM), bisa menggunakan merek CARNATION
- 4 keping Oreo, tumbuk halus
Choco Ganache:
- 100 gram krim
- 100 gram Dark Cooking Chocolate (DCC)
Toping: Ceri, aneka coklat, dll.
Langkah-langkah Membuat
- Campurkan semua bahan kering: tepung terigu, baking powder, soda kue, gula pasir, dan coklat bubuk dalam wadah. Ayak untuk mendapatkan campuran yang halus.
- Masukkan telur, air kopi, buttermilk, dan minyak ke dalam campuran bahan kering. Mixer dengan kecepatan rendah selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur rata.
- Olesi dua loyang bulat berukuran 16 cm dengan margarin dan taburi sedikit coklat bubuk agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya hingga matang. Biasanya, tes tusuk bisa dilakukan setelah 25-30 menit. Jika tusuk gigi bersih saat diambil, berarti kue sudah matang.
- Setelah matang, dinginkan kue di atas rak kawat. Sementara itu, siapkan krim dengan mencampurkan HOLLMAN SOFT CREAM, MERRY WHIP, Susu Kental Manis, dan Oreo tumbuk. Aduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Setelah kue dingin, lapisi permukaan kue dengan krim Oreo dan hias sesuai selera. Untuk Choco Ganache, panaskan krim hingga mendidih kemudian tuangkan ke atas DCC. Aduk hingga leleh dan halus, lalu siram di atas kue sebagai lapisan teratas.
- Tambahkan toping berupa ceri dan taburan coklat lainnya.
Estimasi Kalori
Estimasi total kalori untuk satu kue ini adalah sekitar 290 kalori per porsi, dengan total porsi sekitar 8. Tentunya, kalori bisa berbeda tergantung pada bahan yang digunakan dan ukuran potongan kue.
Kue coklat ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai budaya yang kaya. Banyak orang menyukai kue coklat di berbagai penjuru dunia. Hal ini menjadikannya simbol perayaan dan kebersamaan. Salah satu hal yang unik adalah penggunaan Oreo, yang menambah rasa gurih dan manis, menjadi favorit banyak anak-anak dan dewasa.
Selamat mencoba resep Kue Coklat Lembut dengan Krim Oreo ini dan nikmati bersama keluarga atau teman-temanmu!