Assalamualaikum teman-teman! Selamat pagi! Hari ini kita akan membuat resep yang sangat menyenangkan, yaitu Ayam Krispi Saus Lemon dengan Sambal Matah. Ini adalah pilihan bekal yang sempurna bagi kamu yang bosan dengan masakan yang itu-itu saja.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram dada ayam tanpa tulang
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 butir telur
- Minyak goreng (secukupnya)
- 2 sendok makan saus lemon
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Bahan untuk Sambal Matah:
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng panas
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Langkah-langkah:
- Siapkan Ayam: Pertama, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan bawang putih bubuk dalam wadah. Aduk rata.
- Goreng Ayam: Potong dada ayam menjadi bagian kecil. Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di campuran tepung. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Buat Saus Lemon: Campurkan saus lemon dan air jeruk nipis dalam mangkuk kecil. Sisihkan.
- Siapkan Sambal Matah: Campurkan bawang merah, cabai, dan serai dalam wadah. Panaskan minyak goreng dan tuangkan ke atas bahan sambal. Aduk rata, beri garam dan air jeruk nipis secukupnya.
- Hidangkan: Sajikan ayam krispi dalam piring, tambahkan saus lemon di atasnya dan nikmati dengan sambal matah di sampingnya.
Total Kalori: Sekitar 350 kalori per porsi. Cocok untuk bekal yang mengenyangkan!
Asal Usul Masakan: Ayam Krispi Saus Lemon merupakan masakan fusion yang menggabungkan cita rasa barat dan lokal. Sambal Matah, yang kami gunakan dalam resep ini, berasal dari Bali. Sambal ini terkenal dengan rasa segar dan asam, berbeda dengan sambal lain dari Indonesia, seperti dabu-dabu dari Manado. Sambal Matah tidak melalui proses masak yang panjang, jadi semua rasa segar dari bahan-bahan asli tetap terjaga.
Selamat mencoba resep ini, pasti enak dan menyenangkan! Sempurna untuk dibawa ke kantor atau sekolah. Rasanya yang unik dan renyah akan membuat kamu ketagihan. Selamat memasak!