Mini Pie Blackberry dan Apel adalah makanan penutup yang sempurna untuk setiap kesukaan. Kue ini berasal dari tradisi pastry barat, dan sangat populer di banyak negara, terutama di Inggris dan Amerika. Di sana, pie menjadi hidangan khas, sering disajikan pada acara-acara spesial. Kini, kita akan membuatnya dengan sentuhan buah segar blackberry yang banyak tumbuh di musim panas.
Tidak hanya enak, pie ini juga memiliki manfaat nutrisional. Blackberry adalah buah yang kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan. Sementara itu, apel juga merupakan sumber serat dan vitamin yang baik. Yuk, kita mulai membakar kreasi ini!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram mentega dingin, potong dadu
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur, untuk adonan kulit pie
- 300 gram apel, kupas dan potong dadu
- 200 gram blackberry segar
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdm air lemon
- 1 butir kuning telur, untuk olesan atas
Langkah-langkah:
- Membuat Kulit Pie: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan gula pasir. Tambahkan mentega yang sudah dipotong dadu, lalu gunakan jari tangan atau pastry cutter untuk mencampur hingga teksturnya menyerupai remah roti.
- Tambahkan telur ke dalam campuran tepung, aduk sampai semua bahan tercampur rata. Bentuk adonan menjadi bulatan, bungkus dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.
- Membuat Isian: Dalam wadah terpisah, campurkan potongan apel, blackberry, kayu manis, dan air lemon. Aduk lembut sehingga semua buah terbalut dengan bumbu.
- Menyiapkan Mini Pie: Panaskan oven pada suhu 180°C. Ambil adonan dari kulkas, lalu giling hingga ketebalan sekitar 5 mm. Cetak adonan menggunakan cetakan mini pie. Isi setiap cetakan dengan campuran buah yang sudah disiapkan.
- Pastikan untuk membuat "lattice" atau jalinan dari sisa adonan di atas isian. Olesi dengan kuning telur untuk memberikan warna keemasan saat dipanggang.
- Panggang mini pie dalam oven selama 25-30 menit atau sampai kulit pie berwarna kecoklatan. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak.
Penyajian:
Mini Pie Blackberry dan Apel siap disajikan! Nikmati dengan es krim vanila atau whipped cream di atasnya untuk pengalaman yang lebih nikmat.
Estimasi Kalori:
Jumlah kalori untuk seluruh resep ini adalah sekitar 1000 kalori. Jika dibagi menjadi empat porsi, masing-masing mini pie mengandung sekitar 250 kalori.
Mini Pie Blackberry dan Apel merupakan contoh bagaimana bahan tradisional bisa diolah menjadi kreasi modern yang lezat. Nikmati bersama orang tercinta, dan rasakan kehangatan dalam setiap gigitan!