Sagu keju adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran. Kue ini memiliki tekstur ringan dan renyah, dipadukan dengan rasa keju yang gurih. Sagu, yang berasal dari pohon sagu, menjadi bahan utama dalam kue ini. Kue sagu keju biasanya disukai banyak orang, karena rasanya yang khas dan mudah dibuat!
Bahan-bahan:
- 410 gram tepung sagu (seperti merek Cap Tani)
- 150 gram keju parut (seperti Kraft)
- 150 gram gula halus (gula pasir yang diblender halus)
- 65 ml santan kental (seperti Kara atau Sun)
- 140 gram mentega
- 60 gram margarin
- 2 kuning telur ukuran besar
Langkah-langkah:
- Panaskan wajan yang bersih, kemudian sangrai tepung sagu hingga terasa ringan dan warnanya sedikit berubah. Setelah itu, biarkan sagu dingin dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk besar, lalu campurkan mentega, margarin, dan gula halus. Mixer semua bahan ini dengan kecepatan sedang selama 2 menit hingga lembut dan berwarna lebih terang.
- Setelah itu, tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan mentega. Mixer kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Selanjutnya, masukkan santan kental dan keju parut ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur.
- Terakhir, tambahkan tepung sagu yang telah disangrai ke dalam adonan. Aduk rata sekali lagi hingga semua bahan tercampur menjadi adonan yang kental.
- Untuk mencetak, kamu bisa menggunakan tangan saja, karena adonannya cukup padat. Tekan adonan ke dalam cetakan atau menggunakan spluit jika kamu merasa nyaman.
- Jika suka, bisa ditaburi keju parut di atasnya sebelum memanggang. Panaskan oven pada suhu 150°C dan panggang kue sagu keju hingga matang dan berwarna kecokelatan. Biasanya memakan waktu sekitar 25-30 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Asal Usul Sagu Keju
Sagu merupakan bahan makanan yang berasal dari pohon sagu yang banyak ditemukan di daerah tropis, termasuk Indonesia. Sagu biasa dianggap sebagai makanan pokok di daerah Papua dan Maluku. Kue kering sagu keju menjadi kreasi yang populer dengan sentuhan keju yang menambah kenikmatan kue ini.
Sagu keju sering dihidangkan di acara spesial seperti Lebaran karena memberikan rasa yang lezat dan tekstur yang ringan. Selain itu, kue ini juga sering menjadi pilihan oleh-oleh karena daya tahannya yang baik. Dengan aroma yang menggugah selera dan rasa yang manis gurih, sagu keju pasti akan disukai oleh banyak orang!
Kalori
Total kalori dalam resep ini sekitar 1280 kalori. Jika dibagi menjadi 6 porsi, maka setiap porsi sagu keju mengandung sekitar 215 kalori. Kue ini bisa menjadi camilan yang nikmat tanpa membuat rasa bersalah saat menyantapnya!
Selamat mencoba membuat sagu keju sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya!