Nastar adalah kue kering khas Indonesia yang biasanya disajikan saat lebaran. Kue ini berasal dari Belanda dan telah menjadi salah satu kue favorit di banyak rumah. Dengan isian selai nanas yang manis dan adonan yang lembut, nastar memiliki cita rasa yang sangat menggoda!
Berikut adalah resep nastar lumer yang dapat kamu coba di rumah. Pastikan untuk melakukannya dengan sabar dan penuh semangat. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan:
Adonan:
- 650 gram terigu protein sedang
- 100 gram maizena
- 350 gram butter
- 250 gram margarin
- 150 gram gula pasir (blender hingga halus)
- 2 sendok makan susu bubuk
- 6 butir kuning telur
Olesan:
- 8 butir kuning telur
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat:
- Ayak terigu dan susu bubuk. Sisihkan di tempat yang bersih.
- Masukkan butter, margarin, gula, dan kuning telur ke dalam mangkuk. Mixer semua bahan hingga creamy dan sedikit berwarna putih.
- Tuangkan adonan butter sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk dengan spatula hingga rata. Jangan terlalu keras ya!
- Diamkan adonan selama sekitar 10 menit. Ini agar adonan lebih mudah dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri selai nanas secukupnya, lalu bentuk sesuai selera. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
- Panggang nastar di oven dengan suhu 120°C hingga hampir matang. Bagian bawah kue harus mulai coklat. Keluarkan dan biarkan dingin sedikit, hingga hangat.
- Oleskan campuran kuning telur dan minyak sayur sebanyak 2 kali pada permukaan nastar.
- Panggang kembali di suhu 100°C hingga kue berwarna coklat keemasan. Pastikan api tidak terlalu besar agar permukaan telurnya tidak retak.
Penting untuk Diketahui:
Adonan ini cukup lembek, jadi sebaiknya simpan di kulkas sebelum digunakan untuk memudahkan saat membentuk. Setelah pengolesan, perhatikan suhu oven agar kue tidak terlalu panas.
Kalkulasi Kalori:
Perkiraan total kalori untuk seluruh adonan ini adalah sekitar 3.600 kalori. Jika resep ini menghasilkan 20 kue, maka setiap kue nastar lumer mengandung sekitar 180 kalori.
Selamat mencoba membuat nastar lumer yang empuk dan lezat ini! Nikmati bersama keluarga saat berkumpul. Semoga sukses ya!