Siapa yang tidak suka brownies? Makanan penutup yang lembut dan manis ini sangat populer di kalangan semua usia, terutama anak-anak. Kali ini, kita akan membuat brownies cokelat dengan tambahan cream cheese yang membuatnya semakin istimewa. Resep ini terinspirasi dari masakan ci Erlina Lim dan telah dimodifikasi untuk memberikan rasa terbaik!
Bahan-bahan:
- 150 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
- 60 gr Butter (aslinya 50 gr margarin)
- 35 gr Minyak Goreng (aslinya 40 gr)
- 80 gr Tepung Terigu (aslinya 100 gr)
- 30 gr Coklat Bubuk (aslinya 35 gr)
- 2 Butir Telur
- 150 gr Gula Pasir
- 1 sdt Ekstrak Vanila
- Topping sesuai selera (misal: kacang, sprinkles)
Bahan untuk Cream Cheese:
- 200 gr Cream Cheese
- 3 sdm Gula Putih
- 1 Kuning Telur
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius. Siapkan loyang berukuran 20x20 cm dengan mengolesi mentega dan melapisinya dengan baking paper agar tidak lengket.
- Lelehkan butter dan DCC dalam panci dengan api kecil sambil terus diaduk hingga rata.
- Kocok telur, gula, dan ekstrak vanila menggunakan wisk atau mixer selama sekitar 5 menit, sampai gula larut dan adonan menjadi kental.
- Masukkan campuran lelehan DCC ke dalam adonan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Ayak tepung terigu dan coklat bubuk ke dalam adonan. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
- Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang telah disiapkan, sisakan sedikit adonan untuk motif.
- Kocok cream cheese, gula, dan kuning telur menggunakan mixer sebentar saja hingga halus dan rata. Ini akan memberikan rasa krim yang lezat pada brownies.
- Tuang cream cheese ke atas adonan brownies di dalam loyang, ratakan dengan spatula.
- Tuang sisa adonan brownies secara acak di atas cream cheese dan buat motif menggunakan tusuk gigi sesuai selera.
- Panggang dalam oven selama 25 menit atau hingga brownies terlihat matang, perhatikan karena bisa berbeda tergantung oven masing-masing.
Setelah brownies matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong. Brownies ini nikmat disajikan hangat atau dingin. Selamat mencoba!
Total Kalori
Estimasi total kalori untuk satu resep brownies ini adalah sekitar 1600 kalori. Jika dibagi menjadi 4 porsi, setiap porsi mengandung sekitar 400 kalori.
Background Budaya
Brownies adalah kue cokelat yang berasal dari Amerika Serikat dan telah menjadi salah satu kue favorit di banyak negara. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari perayaan keluarga hingga pesta. Penambahan cream cheese memberikan sentuhan rasa yang baru dan menarik, serta tekstur yang lembut dan creamy. Dalam setiap gigitannya, kamu dapat menikmati kombinasi rasa manis dan cokelat yang memikat, membuatnya menjadi camilan yang pas saat bersantai bersama teman atau keluarga.