Tumis Cumi Asin Pete adalah hidangan lezat yang berasal dari Indonesia. Cumi asin merupakan cumi yang telah diasinkan dan merupakan bahan populer di banyak masakan tradisional. Kombinasi dengan pete (peteh) yang memiliki aroma khas membuat hidangan ini sangat menggugah selera!
Bahan-bahan:
- 250 gram cumi asin (cuci bersih dan rendam sebentar dengan air hangat)
- 1 papan pete (kurang lebih 100 gram)
- 2 lembar daun salam
- Sedikit jahe, geprek
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
Bumbu Iris:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe hijau
- 1 buah tomat ukuran besar
Langkah-langkah Membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu iris (bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau, dan tomat) hingga harum.
- Masukkan jahe dan daun salam, tumis lagi sampai bumbu matang.
- Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan cumi asin yang sudah direndam.
- Taburkan gula dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata.
- Setelah setengah matang, masukkan pete dan cabe hijau. Aduk kembali.
- Masak hingga semua bahan matang sempurna. Cek rasa dan pastikan enak.
- Angkat dan sajikan Tumis Cumi Asin Pete ini hangat-hangat, bisa dinikmati dengan nasi putih!
Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga memiliki budaya yang kaya. Cumi asin sering digunakan dalam masakan daerah pantai Indonesia, tempat kumulasi hasil laut melimpah. Menambah pete ke dalam masakan ini berfungsi untuk memberikan rasa dan aroma yang unik, serta kaya akan nutrisi. Pete sendiri dikenal juga sebagai "sambiloto" yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Secara kalori, satu porsi Tumis Cumi Asin Pete kira-kira mengandung 350 kalori. Hidangan ini cocok untuk dinikmati saat makan siang atau dinner, dijamin bikin penasaran!